水煮肉的家常做法

水煮肉片家常做法如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜、青蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、葱、姜、蒜。

具体步骤：

1. 将里脊肉切片，加入盐，料酒，生抽，淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 豆芽洗净后焯水，捞出铺在碗底。

3. 大白菜切片，焯水后码放豆芽上。

4. 将腌制好的肉片均匀地撒在菜上。

5. 葱姜蒜切碎，锅内入油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入适量水煮开后浇在做好的肉片上。

6. 另起一锅，倒入适量油，放入花椒炒香，将花椒油均匀地浇在做好的水煮肉片的上面。

7. 撒上蒜末和青蒜段，锅内烧适量热油，均匀地浇在水煮肉片上即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

水煮肉片是一道家常美食，以下是其做法及注意事项：

食材：里脊肉、豆芽、大白菜、青蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、水淀粉

步骤：

1. 里脊肉切片，用料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和水淀粉腌制一会。

2. 大白菜和豆芽烫熟捞出，铺在碗底。

3. 锅中烧热油，爆香葱花和花椒，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量水和盐、糖、胡椒粉调味，煮开。

5. 放入腌好的肉片煮至变白，盛出放在蔬菜上。

6. 锅中倒入热油，加入辣椒和青蒜炒熟，倒在水煮肉片上。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，这样更容易熟且口感更好。

2. 豆瓣酱和辣椒的量可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以多放辣椒。

3. 煮肉的时候不要煮太久，否则会变老。

4. 蔬菜可以根据自己的喜好来选择，但豆芽比较容易熟，所以先烫蔬菜。

5. 最后浇的油要热一些，才能激发出香味。

整体来说，水煮肉片是一道简单易做，味道美味的川菜，豆芽和白菜的搭配也增加了营养和口感。

水煮肉片是一道家常菜，做法如下：

1. 将里脊肉切成片，用水淀粉、料酒、盐、味精等腌制。

2. 将蔬菜洗净，切段儿备用。

3. 热锅倒油，将肉片放入锅中翻炒，再加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量开水，放入肉片煮熟。

5. 将切好的蔬菜放入锅中，翻炒几下，再加入适量的盐、鸡精等调味品。

6. 将煮熟的肉片和蔬菜盛入盘中，撒上葱花和辣椒粉。

7. 将食用油烧热，淋在盘中的葱花和辣椒粉上即可。

此外，您也可以在水煮肉片中加入豆芽、豆皮、蘑菇等蔬菜，口感会更加丰富。同时，水煮肉片的味道也取决于您所使用的调味品，如盐、鸡精、豆瓣酱、料酒等。