鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

新鲜鸡翅、酱油、盐、姜、蒜、葱、料酒、豆瓣酱、花生油、糖、醋。

步骤：

1. 鸡翅洗净，切成两半，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 准备配料，包括切好的葱姜蒜，豆瓣酱和酱油。

3. 热锅冷油，放入鸡翅，煎至两面金黄。

4. 放入葱姜蒜，翻炒几下。

5. 加入豆瓣酱，炒匀。

6. 加入酱油、料酒和糖，再加入适量的水，没过鸡翅。

7. 炖鸡翅至熟透，汁收干。此时可根据口味加入少许醋。

8. 盛盘，撒上葱花。

完成以上步骤后，美味的鸡翅煲就做好了。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、食盐、蚝油、鸡精、干辣椒（或者你喜欢的其他调料）、适量食用油等。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分，剁成块。

2. 锅内放油，放入鸡翅（无需煎炸，放入油锅内，煎一煎味道更好），煎至两面金黄，取出。

3. 锅内放油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入鸡翅，倒入料酒生抽，蚝油，食盐，鸡精，放入适量清水煮开。

4. 放入高压锅内压15分钟，关火。

5. 出锅装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅不必煎炸，放入油锅内煎一煎味道更好。

2. 放入适量清水煮开后，最好放入高压锅内压煮，这样鸡翅肉更烂，更好吃。

3. 不要加入冷水，因为会让汤汁温度骤然下降，延长煮熟的时间，影响口感。

4. 不要放太多的调料，以免掩盖了鸡翅本身的鲜味。

5. 不要食用过多，以免脂肪摄入过多，影响健康。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关烹饪食谱或咨询专业厨师。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜鸡翅中，500克

香菇，6-8个

红绿椒，各半个

葱姜蒜，适量

料酒，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉等调料。

步骤：

1. 鸡翅洗净后剁开为段，用料酒、生抽、盐、少许胡椒粉腌制一段时间。

2. 香菇用温水泡发，洗净后切片。葱切段，蒜切片，红绿椒切圈备用。

3. 锅中烧油，下鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒，再加入鸡翅，加适量生抽、蚝油、糖调味，倒入红绿椒炒至断生即可。

除了上述步骤和材料，鸡翅煲还有其他的调料和食材可以添加，如土豆、玉米、豆腐、木耳等。在烹饪过程中可以根据个人口味和喜好来选择添加。鸡翅煲是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合搭配米饭等主食享用。