鸡的家常做法简单

鸡的家常做法有很多，以下提供四种做法：

1. 口水鸡：需要鸡肉、生姜、小葱、料酒、生抽、醋、蚝油、豆瓣酱、花椒油、香油、盐、白糖、胡椒粉、熟芝麻、花生碎。将鸡肉焯水后加入姜葱和料酒，放入冷水中煮熟，捞出沥干水分，撒上花生碎和葱花。根据个人口味加入适量的豆瓣酱、盐、白糖、花椒油和胡椒粉拌匀，将料汁倒入鸡肉上即可。

2. 香菇炖鸡汤：需要土鸡、香菇、红枣、枸杞、生姜等食材。将土鸡洗净切块，放入锅中加水，大火烧开后再焯水，将表面的血沫去掉。再将鸡肉、香菇等食材放入砂锅中炖煮至鸡肉熟透，加入适量盐和鸡精调味即可。

3. 辣子鸡：需要鸡肉、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等食材。将鸡肉切块，加入盐和料酒腌制10分钟。将腌制好的鸡肉炸熟至金黄捞出，再复炸一次，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒粒炒香，倒入鸡块翻炒均匀即可出锅。

4. 鸡汤：需要土鸡、生姜、小葱、料酒等食材。将土鸡洗净切块，放入锅中加水，大火烧开后再焯水，将表面的血沫去掉。将鸡肉、姜片放入砂锅中炖煮至鸡肉熟透，加入适量盐和鸡精调味即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

鸡的家常做法简单步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 将鸡肉放入热油锅中煸炒，加入葱、姜、酱油、酒，炒至七分熟。

3. 加入热水，放入盐、蒜，以及八角，大火煮沸后，转小火煮约20分钟。

4. 煮至鸡肉熟软之后，放入切好的青椒再煮约1分钟，让青椒熟透。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 鸡肉要先用热水烫一下，将血水洗净，这样能去除血腥味，让肉质更鲜嫩。

2. 煸炒鸡肉时一定要热锅凉油，否则肉质会发柴。

3. 加水的时候不要加盐，否则肉质会变老。

4. 青椒不要在出锅前太早放入，否则过火会导致口感变差。

5. 鸡肉本身含有较多油脂，烹饪时如果需要添加食用油，适量减少水量。

6. 烹饪过程中尽量减少翻动，以免影响肉质。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

鸡的家常做法简单相关信息如下：

香菇炖鸡。需要准备的食材：鸡、香菇、红枣、姜、葱。做法为：将鸡块放入开水中焯一下，将油、盐、鸡精、生抽、姜、葱，倒入锅中，将鸡炒熟，然后加入香菇、红枣，再炒一会即可起锅。

红烧鸡。需要准备的食材：鸡、酱油、油、蒜。做法为：将鸡肉切块后用油盐腌一会，热锅后放入蒜头，将鸡肉炒香，加入酱油，不断翻炒，直至鸡肉熟透。

鸡汤。需要准备的食材：鸡、姜、葱、水。做法为：将鸡肉块冷水下锅，焯水后捞出备用，重新烧一锅水，放入鸡肉块和姜片、葱段，大火烧开后转小火煮一个小时，加入适量盐调味即可。

辣子鸡。需要准备的食材：鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜。做法为：将鸡切块后炒香，加入干辣椒、花椒等调料炒熟即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站或咨询烹饪专家。