凉拌腐竹家常做法

凉拌腐竹是一道家常美食，做法如下：

食材：干腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 干腐竹提前清水泡发，捞出洗净斜切成丝。

2. 黄瓜和胡萝卜也切成丝，大蒜切末，小米椒切圈。

3. 锅内添水烧开，放入腐竹丝焯水，捞出过凉白开水备用。

4. 把黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入腐竹丝。

5. 大蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、蚝油、盐、糖搅拌均匀，倒在盘中即可。

可以根据自己的口味适当调整，希望您能做出美味的凉拌腐竹。

凉拌腐竹是一道家常菜，做法如下：

食材：干腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香菜、辣椒面、生抽、香醋、盐、糖、香油、胡椒粉。

注意事项：

1. 腐竹要用凉水泡，泡发后再用清水洗净。

2. 腐竹切成大约一寸长的段，其他的配料切丝，蒜拍碎切末，香菜切碎。

3. 腐竹入开水中焯一下，不要时间过长，要不就不筋道了。

4. 把切丝的黄瓜和胡萝卜过一下油，口感会更好。

调拌的过程：将切好的腐竹、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒面放在碗中，加入生抽、香醋、盐、糖、胡椒粉，再点几滴香油。

凉拌腐竹的口感和味道可能会受到温度、时间等因素的影响。以上是基本做法和注意事项，如果需要更多信息，可以查阅相关美食书籍或咨询厨师。

凉拌腐竹是一道家常美食，做法如下：

食材：干腐竹、黄瓜、胡萝卜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、凉拌油。

具体步骤：

1. 干腐竹提前用温水泡发，黄瓜和胡萝卜切丝。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，放入碗中，加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许盐、少许糖，搅拌均匀备用。

3. 将泡好的腐竹挤干水分，和蔬菜丝放一起，倒入料汁，再倒入适量凉拌油。

4. 充分拌匀即可装盘。

凉拌腐竹口感清爽，营养美味，适合夏季食用。