水煮肥牛家常做法

水煮肥牛的家常做法如下：

食材：肥牛片250g、金针菇1把、豆芽1把、青蒜适量、火锅底料1块、郫县豆瓣酱2勺、盐1小勺、料酒1小勺、姜4片、花椒1小勺、干辣椒适量、清水适量。

步骤：

1. 准备好食材，将金针菇和豆芽洗净，沥干水份备用。青蒜切段备用。

2. 锅中烧水，放入姜片和料酒，将肥牛片放入锅中，煮至变色，约7分熟，捞出，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，然后取出。

4. 放入火锅底料和郫县豆瓣酱，炒至颜色变深，约5-8分钟。

5. 倒入适量清水，约1000ml，再放入金针菇、豆芽和肥牛片，煮约5分钟。

6. 加盐调味，加入青蒜段，煮约2分钟即可。

完成以上步骤，美味的家常水煮肥牛就做好了。

也可以根据个人口味调整调味料和食材的用量，做出自己喜欢的口味。

水煮肥牛的家常做法如下：

1. 准备食材：金针菇、肥牛、姜、蒜、生抽、油、干辣椒。

2. 将金针菇去根，洗净，撕散。

3. 姜蒜切末，肥牛切片，厚度适中。

4. 将水烧开，放入肥牛，快速烫熟，捞出备用。

5. 锅中留水，放入金针菇，煮到断生捞出。

6. 锅中加适量油，倒入姜蒜末炒香。

7. 加入适量生抽。

8. 将肥牛和金针菇放入盘中。

9. 干辣椒切段，浇上热油。

10. 搅拌均匀即可。

注意事项包括：肥牛要迅速烫熟，金针菇煮到断生即可，不要煮太长时间；姜蒜末的炒制要注意火候，不宜炒糊；干辣椒切段时要注意量，不要放太多，浇上热油时注意温度，以免烫伤。

此外，口味重的朋友可以加入适量的豆瓣酱或是火锅底料，味道会更加香辣美味。以上步骤供您参考，具体操作时可能需要根据锅具、食材分量、个人口味等做适当调整。

水煮肥牛的家常做法如下：

食材：肥牛片、金针菇、豆芽、青蒜、黄豆酱、青红辣椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、鸡精、盐、糖、料酒、花椒、火锅底料。

步骤：

1. 锅中加水烧开，放入肥牛焯水捞出，金针菇和豆芽焯水捞出，姜蒜切末，青红辣椒切末，青蒜切段。

2. 锅中加适量油，倒入辣椒和花椒爆香，放入焯水后的肥牛翻炒，加料酒继续翻炒。

3. 加入黄豆酱、生抽、鸡精、盐、糖和火锅底料，倒入金针菇、豆芽和青蒜炒熟即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。