酸菜米线家常做法

酸菜米线家常做法如下：

原料：米线、酸菜、猪肉、蘑菇、豆腐、青蒜、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、花椒粉

步骤：

1. 猪肉切末，酸菜切碎，蘑菇和豆腐切小块，青蒜切段。

2. 烧热油锅，放入姜末和蒜末爆香，然后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀。

3. 加入酸菜翻炒，加入生抽、盐、鸡精和花椒粉调味，炒匀后盛出。

4. 另取一锅，加入清水烧开，放入米线煮熟。

5. 在煮米线的同时，可以把蘑菇和豆腐一起放入锅中一起煮。

6. 把煮好的米线和汤料盛入碗中，加入青蒜段，撒上一些花椒粉即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

制作酸菜米线的家常做法如下：

食材：米线适量、酸菜适量、猪肉适量、葱适量、花生米适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量

注意事项：

1. 米线要先泡软，再煮至熟透。

2. 酸菜要切碎后再用，并要炒出香味。

3. 花生米要先用油炸香，干辣椒要等酸菜汤汁沸腾后加入。

4. 加调料时要适量，避免汤汁过咸或过淡。

5. 煮好的米线要尽快食用，避免时间过长变凉。

具体步骤：

1. 将米线提前泡在水中待用。

2. 酸菜切碎，猪肉切末，葱切花。

3. 锅中放适量油，烧至六成热，下肉末炒熟后盛出。

4. 锅中留少许底油，放入葱花、干辣椒炒香。

5. 放入酸菜炒至出香味。

6. 加入适量水，放入炒好的肉末。

7. 花生米炸香后切碎。

8. 将炸好的花生米撒在汤汁里。

9. 将米线放入汤汁中煮熟。

10. 加盐、生抽调味，最后撒上葱花即可。

希望以上信息能帮助你顺利做出美味的酸菜米线！

以下是酸菜米线家常做法的相关信息：

食材：

米线、酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切末，酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末。

2. 锅中放油，将肉末放入锅中翻炒，随后加入豆瓣酱继续翻炒。加入适量料酒炒匀。

3. 加入酸菜炒匀，加入少量盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料，炒匀后盛出。

4. 清水煮米线，煮到米线软硬适中。将米线捞出盛入碗中。

5. 将炒好的酸菜浇在米线上，放上葱末、蒜泥，再浇上一些醋和辣椒油提味。

除了上述步骤，您还可以按照个人口味和需求添加其他食材，如豆芽、豆腐皮、蘑菇等。总之，酸菜米线的关键在于酸菜的用量和口味搭配，以及米线的软硬程度。