咸菜干的家常做法

以下是咸菜干的家常做法：

1. 将芥菜老根和黄叶去掉，洗干净备用。

2. 把洗好的芥菜控干水分，放入烤盘中，用高火加热烘干水分。注意，烤盘下面要垫上锡纸，防止有水滴落在烤盘上。

3. 烤盘放入烤箱中，用高火烤制约15分钟。烤的时候要拉开烤箱门，检查菜干情况，避免烤糊。

4. 将烤好的菜干取出，放入容器中，加入足够的盐，用手搓匀。

5. 将搓匀的咸菜干放入无油无水的干净容器中，密封保存，等待食用时取出。

制作过程中要注意，如果烤箱没有高火功能，需要将芥菜切成小段，用烤箱普通加热方式烘干。另外，制作好的咸菜干要密封保存，避免风味和营养流失。吃的时候，可以炒腊肉、炖汤或者直接食用。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

以下是咸菜干的家常做法注意事项：

食材：芥菜、盐、密封的罐子或保鲜袋

步骤：

1. 芥菜晒干后就是咸菜了，所以不需要腌制。

2. 将芥菜清洗干净后，要晾干水分。

3. 将晾干水分的芥菜切成小块，然后装入密封的罐子或袋子里，最后封好罐子或袋口，放两天就可以食用了。

注意事项：

1. 罐子或袋子里一定要是干燥的，否则容易变质。

2. 切菜的时候要小心不要切太大，以免长时间保存不好食用。

3. 晒干过程中不需要添加任何调料，保持其原汁原味最好。

总之，咸菜干是一种非常健康的食品，富含纤维，有助于消化。

以下是咸菜干的家常做法：

材料：咸菜干、清水、白糖、生抽、辣椒

步骤：

1. 准备食材，将咸菜干清洗干净，去掉多余盐分，剁成小碎末。

2. 锅中放入清水烧开，放入咸菜碎末焯水，煮沸后捞出备用。

3. 在同一个锅中放入适量清水，加入白糖，将白糖煮化。

4. 加入生抽和辣椒，煮沸后放入咸菜干搅拌均匀。

5. 煮好的咸菜干装入容器中，晾凉后盖上盖子即可。

注意事项：

1. 咸菜干本身含有盐分，在烹饪过程中不要加入过多的盐。

2. 煮白糖水时要注意火候，不要煮焦。

3. 煮好的咸菜干要晾凉后装瓶，未开封时注意保存环境卫生，避免污染。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。