小炒鸡的家常做法

小炒鸡的家常做法如下：

食材：土鸡、青椒、红椒、黄椒、葱姜蒜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、盐。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡块大火翻炒，淋入少许料酒去腥。

3. 调入生抽、老抽、少许盐调味，放入鸡块继续翻炒。

4. 鸡块炒至七八成熟时，放入青红椒块翻炒，加适量盐调味。

5. 青红椒块炒熟后盛出即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

小炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡肉、青椒、红椒、大蒜、姜、干辣椒和料酒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精等食材。

2. 将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。同时，将青红椒切块，姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，放入鸡块煸炒，炒至变色。

4. 加入姜蒜、干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入青红椒和大蒜，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒至青红椒断生即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要先用料酒和生抽腌制，以去除腥味和增加香味。

2. 煸炒鸡肉时需要热锅冷油，煸炒至金黄色。

3. 加入青红椒后，不要翻炒过快，以免影响食材的色泽与口感。

4. 适量加入盐、鸡精、蚝油等调料，以调出小炒鸡的香味。

小炒鸡是一道色香味俱全的湘菜，口味麻辣鲜香，需要注意的细节也有很多，以保证菜品的质量和口感。

小炒鸡的家常做法相关介绍如下：

食材：三黄鸡、青红椒、洋葱、葱、干辣椒、姜、蒜。

调料：黄灯笼椒酱、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、啤酒。

步骤：将鸡肉洗净，剁成小块，加入少许盐、料酒、淀粉和啤酒拌匀腌制一下。将洋葱和青红椒洗净切好，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄，捞出备用。留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入黄灯笼椒酱和蚝油炒匀。倒入鸡块和青红椒翻炒均匀，加盐调味，炒至食材断生即可出锅。

小炒鸡的特点是辣香微麻，鸡肉鲜嫩。

以上就是小炒鸡的家常做法的全部内容。想了解更多关于小炒鸡的信息，可以咨询专业大厨。