烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块，备用。

2. 锅预热，加油，放入豆瓣酱炒香。

3. 加入肉末，炒熟，加生抽，蚝油，盐，砂糖调味。

4. 倒入豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐块均匀沾上酱汁。

5. 烩至豆腐入味，豆腐块变软即可装盘。

撒上切好的青蒜，增加香味，即可享用。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、肉馅、青蒜、木耳、胡萝卜等。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入肉馅，炒散。

5. 放入煎好的豆腐块，加适量蚝油翻炒均匀。

6. 木耳胡萝卜等配菜放入锅中翻炒。

7. 加少许盐、鸡精和胡椒粉调味。

8. 加入青蒜翻炒均匀即可。

注意事项包括：

1. 煎豆腐时不要煎过头，以免影响口感。

2. 豆腐含水较多，炒制过程中不要加太多水。

3. 烩豆腐的主要调味品是盐和鸡精，加蚝油可以使颜色更加诱人，加胡椒粉可以提升口感。

4. 青蒜是最后加入的，翻炒时间不宜过长，否则会影响颜色和口感。

通过以上步骤，就可以做出美味的烩豆腐了。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、香菇、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、姜、蒜。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水后捞出备用。

2. 五花肉切薄片，青蒜切段，香菇切丝备用。

3. 锅中放少许油，煸炒五花肉至微焦出油脂。

4. 放入姜蒜煸炒出香味。

5. 放入香菇丝炒香。

6. 放入豆腐块，加适量酱油和蚝油。

7. 翻炒均匀后添适量热水，小火慢炖10分钟左右。

8. 放入青蒜段，撒少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。