火锅鸡的家常做法

火锅鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：三黄鸡、青笋、魔芋、火锅底料、豆瓣酱、豆皮、香菇、木耳、葱姜蒜、芝麻酱、生抽、花椒、干辣椒。

2. 鸡肉剁小块，放入锅中，加满冷水，加姜片和料酒煮沸，撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净备用。

3. 锅中加少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒。

4. 放入豆瓣酱和火锅底料，炒至火锅底料融化，炒出红油，加入干辣椒和花椒炒香。

5. 加入适量清水（鸡汤更好），放入芝麻酱、生抽搅匀，煮至鸡肉软烂（约30分钟左右）。

6. 加入各种配菜煮熟，即可食用。

注意事项：煮鸡肉时，要等水开后再放入锅中，避免鸡肉粘在一起。火锅鸡配菜可以根据个人喜好选择。

火锅鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：三黄鸡、青笋、黄瓜、葱、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、啤酒。

2. 将鸡斩成小块，焯水捞出备用；黄瓜切薄片，黄瓜头切小块。

3. 锅内放油烧热，放入蒜片和豆瓣酱炒香。

4. 放入鸡块翻炒，加入适量啤酒和蚝油，生抽，盐，鸡精，糖。

5. 放入配菜翻炒，最后加入适量辣椒和花椒炒香。

6. 炒好的鸡块倒入锅内，煮开后转中火煮至鸡肉入味即可。

注意事项：

1. 煮鸡肉的时间不宜过长，以免鸡肉煮散。

2. 啤酒可以去除鸡肉的腥味，增加鸡肉的口感。

3. 辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整。

总体而言，火锅鸡的做法并不复杂，主要需要注意火候和调料的搭配。在烹饪过程中，保持耐心和细心，就可以制作出一道美味的火锅鸡。

火锅鸡的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：鸡肉、青椒、洋葱、红椒、香菇、金针菇、火锅底料、豆瓣酱、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、老抽、生抽、料酒、糖等。

2. 鸡肉切块，放入锅中，加入姜片和料酒煮熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，加入生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料炒散。

5. 加入适量水，放入老抽、生抽、糖、鸡精，调匀。

6. 将除了青椒、洋葱、红椒和金针菇、香菇之外的所有食材放入锅中煮开。

7. 将青椒、洋葱、红椒和金针菇、香菇等蔬菜放入锅中煮开，煮至蔬菜熟透。

火锅鸡口感鲜美，做法简单易学，是一道美味可口的家常菜。