家常炝莲白的做法

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

1. 莲白清洗干净，然后沥干水分切成细条状。

2. 红辣椒和干辣椒切段，大蒜切片。

3. 锅中倒入适量的油，待油温热后，放入花椒炒香。

4. 放入红辣椒和干辣椒段，煸炒出香味。

5. 放入蒜片，煸炒出香味。

6. 放入莲白，快速翻炒，不断翻炒以免莲白烧焦。

7. 加入适量盐增加口感，可以适量加一点糖提味，再加入少许生抽和香醋调味。

8. 翻炒均匀后，关火即可装盘。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常炝莲白了。

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、醋、盐、花椒。

注意事项：

1. 炝莲白最好吃的是脆嫩的部分，所以切的时候要短粗一点，以免炒的时候久而变软。

2. 炒的时候油要少一些，因为莲白会出一些水。

步骤：

1. 准备所有食材，红辣椒切丝，青辣椒切圈，生姜与大蒜切末，干辣椒切段，莲白切片。

2. 热锅凉油下花椒，爆出香味捞出，加干辣椒、姜蒜爆香，将莲白炒至变色，加适量生抽、醋、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

炝莲白是一道简单又美味的家常菜，但是需要注意火候，烹饪时间不宜过长，以免莲白变软影响口感。同时，油要少一些，适量加入一些生抽和醋，能够保持莲白的脆嫩口感。配料的选择可以根据个人口味来定，但需要注意用量要适中，以免影响口感。

以下是家常炝莲白的做法相关信息：

1. 准备食材：莲白、小米椒、蒜瓣、食用盐、生抽、香醋、白糖、香油、花椒油。

2. 先把莲白清洗干净，然后沥干水分切成细丝，蒜瓣切成蒜末，小米椒也切成细圈。

3. 在一个碗里倒入适量的生抽、香醋、白糖、少许的盐搅拌均匀，糖和盐混合后，再倒入少量的花椒油和少许的香油。

4. 起锅烧油，下入花椒粒和干辣椒段，煸炒出香味后稍微变色就可以出锅了。

5. 把切好的莲白丝放到一个碗里，倒入调好的料汁，再放入切好的蒜末和辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

炝莲白爽脆清口，制作也比较简单，可以根据个人口味适当调整各种食材的比例。