家常啤酒鱼的做法

家常啤酒鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、啤酒、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、糖、白胡椒。

步骤：

1. 鲤鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、姜丝腌制15分钟。

2. 葱、青红辣椒、蒜切碎，姜切片。

3. 用平底锅将腌制好的鱼块用油煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内放油，加入葱、姜、蒜炒出香味，加入切好的辣椒和煎好的鱼块。

5. 倒入啤酒（喜欢汤汁少一些的，可以多留一些），加入生抽、鸡精、盐、糖调味，小火炖煮10分钟左右。

6. 待汤汁浓稠后，即可出锅。

希望以上信息对您做啤酒鱼有所帮助。注意，制作时可根据口味和需求调整做法。

家常啤酒鱼的做法如下：

食材：鲤鱼一条、青红椒、葱、姜、蒜适量，啤酒一瓶，花椒、干辣椒适量，生抽、蚝油、盐、糖、料酒适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3cm的块。

2. 用厨房纸吸干水分，加入料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅内放适量油，油温热时，下入鱼块，小火炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、葱段爆香。

5. 放入炸好的鱼块，放入生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 倒入啤酒，没过鱼肉，大火烧开，转小火煮至啤酒基本挥发。

7. 放入青红椒块、葱段，继续翻炒一分钟，加一点盐、糖提味即可出锅。

注意事项：

1. 鲤鱼块要先用厨房纸吸干水分，这样炸的时候可以防止溅油。

2. 一定要用小火炸鱼块，以免鱼块炸糊。

3. 放入调料后，大火烧开，转小火煮鱼肉，让鱼肉充分吸收啤酒的味道。

4. 最后加入青红椒块和葱段时，不要翻炒太久，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常啤酒鱼的做法相关信息如下：

食材：鱼、姜、蒜、辣椒、葱、啤酒、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：将鱼切块，用油煎至微黄；放入姜、蒜、辣椒爆炒出香味；加入酱油和蚝油翻炒上色；倒入啤酒，没过食材即可；加入盐和鸡精调味；炖煮至汤汁收干；撒上葱花和胡椒粉即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，比如多加一些辣椒，更能满足喜欢吃辣的人。