酱肉皮的家常做法

酱肉皮的家常做法如下：

食材：猪皮、生姜、蒜头、料酒、五香粉、生抽、老抽、盐、白糖。

1. 猪皮冷水下锅，放入姜片和料酒煮至沸腾，捞出用冷水冲洗干净。

2. 猪皮切成丝，生姜和大蒜切成末。

3. 将切好的猪皮放入锅中，加入一碗清水，放入五香粉、适量盐、一勺生抽和少许老抽。

4. 大火煮沸后，小火炖煮30分钟，加入适量白糖。

5. 等猪皮炖至浓稠时，捞出猪皮和姜蒜末盛出备用。

6. 把酱汁炒一下，放入猪皮翻炒均匀即可出锅。

注意：炖猪皮时一定要多翻炒，以免粘锅。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪。

酱肉皮的家常做法如下：

食材：猪皮、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐、糖、料酒、油、温水。

具体步骤：

1. 猪皮加料酒，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净。

2. 锅里热油，加姜片，蒜头，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香。

3. 倒入酱油，加适量温水，煮开后加入猪皮，小火炖煮30分钟。

4. 煮到猪皮软烂，加适量盐，少许糖调味，大火收汁。

注意事项：

1. 猪皮在煮之前最好冷水下锅，加少许料酒去腥。

2. 猪皮炖煮时间不宜过长，避免变硬。

3. 加温水煮猪皮时，最好慢慢加，避免溅出油外。

4. 调味时注意盐量不要过大，因为酱油也含有盐分。

5. 如果喜欢吃烂一点的肉皮，可以在炖煮时间适当延长。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是酱肉皮的家常做法的相关信息：

1. 食材：酱肉皮主要需要用到的是肉皮和各种调料，包括桂皮、小茴香、陈皮、生姜、蒜、葱、八角、花椒等。

2. 做法步骤：将肉皮处理干净后，放入锅中加入水及调料煮至熟烂，煮好后，需要将肉皮捞出备用。之后，将卤汁和肉皮一起放入锅中加热，并加入适量生抽调味，煮到汁变浓稠即可。

3. 烹饪要点：煮肉皮的时候需要加入适量的盐和料酒，这样可以使肉皮更加入味。同时，煮至软烂后需要捞出备用，这样可以避免进一步炖煮导致肉皮烂糊。

按照以上步骤，可以制作出美味的酱肉皮。