酥白肉的家常做法

以下是酥白肉的家常做法：

食材：五花肉、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白醋、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、植物油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切长条，用刀背在肉条上轻轻拍松。

2. 加入盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉，用手抓匀。

3. 热锅凉油，油温3成热时，放入肉条，炸至肉条表面金黄，肉熟透时捞出。

4. 锅中余油，放入葱段姜片煸炒出香味，倒入酱油、白醋、料酒，加一碗温水。

5. 加糖，烧开后，倒入炸好的肉条。

6. 小火炖5分钟左右，使肉条充分吸收汤汁。

7. 加入少许水淀粉勾芡，即可出锅享用。

酥白肉是一道色香味俱全的佳肴，制作时需要注意食材的搭配和炸制时间，这样才能使肉条口感酥脆，汁浓味美。

酥白肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，切成片，用料酒、酱油拌匀腌制10分钟。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净，切碎。

3. 将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上面粉。

4. 锅里倒入油，烧至7成热，放入五花肉煎制，煎至金黄色，捞出备用。

5. 锅里留油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入适量清水、酱油、料酒、盐、鸡精和白糖，再放入五花肉翻炒均匀。

6. 放入适量白醋在锅里，翻炒至收汁即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得薄一些，这样口感才会好。

2. 煎五花肉时火候要注意，不要煎糊了。

3. 最后的醋要放得适量，可以提味儿。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整用量。酥白肉是一道色香味俱全的佳肴，酥脆可口，味道鲜美。

酥白肉的家常做法相关内容如下：

酥白肉的主要食材是猪五花肉，准备辅料有青红椒、洋葱、葱姜蒜等，调料包括花椒、盐、料酒、酱油、白糖等。制作步骤主要包括腌制、裹糊、炸制和夹生菜等步骤。最后，可以搭配蒜泥和醋一起食用（酥白肉蘸蒜泥醋汁） [2] 。

酥白肉是一道家常美食，制作方法简单易学。主要食材是猪里脊肉，配菜是莲藕和青椒。将猪肉切成半圆形薄片，搭配莲藕和青椒一起烹制。口感酥软香甜，是一道营养丰富的美食（酥白肉配藕片青椒） [1] 。

以上内容仅供参考，建议阅读美食类文章或者咨询烹饪专家获取更全面和准确的信息。