家常米粉肉的做法

家常米粉肉的做法如下：

原料：五花肉、米粉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、红糖。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净备用。

2. 准备调料：葱、姜、蒜，红糖。

3. 五花肉用盐、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。

4. 准备米粉，倒入红糖，搅拌均匀。

5. 热锅少许油，放入腌制好的五花肉块，煎制双面焦黄。

6. 煎好的五花肉块，乘入盘中。

7. 将搅拌均匀的米粉，薄薄地裹一层米粉在五花肉块上。

8. 将裹好米粉的五花肉块码入蒸碗中。葱、姜、蒜铺底，将五花肉块码放好。

9. 蒸锅加热，水开后将装有米粉肉的蒸碗放入，大火蒸制40分钟左右。

10. 取出蒸好的米粉肉，稍冷却后，用盘子盖住，翻扣入盘中即可。

这样，一道美味的家常米粉肉就做好了。可以根据自己的口味和需求调整烹饪步骤。

家常米粉肉的做法如下：

原料：五花肉、米粉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、红糖。注意事项：

1. 五花肉要挑肥瘦相间的，不要带筋皮。

2. 米粉不要一次加入，少量多加，直到调整到合适的口感。

3. 炸米粉肉时，要凉油下锅，这样不会粘锅底。

4. 炸到五花肉表面金黄，出油了，就可以出锅了。

5. 炸好的米粉肉要放入常温静置一夜，这样口感更佳。

在烹饪过程中，还有一些注意事项：

1. 红糖在这里是作为调色的使用，不用放太多，一点点来，不然口感会有苦味。

2. 葱、姜、蒜的用量根据实际情况来定。

3. 做好后，如果想要米粉不那么湿，可以放入冰箱冷藏半小时再装盘。

在享用时，注意将肉切成片状，夹入生菜或炒菜食用。

总的来说，制作米粉肉的关键在于对米粉调性的把握和食材的搭配。希望这些信息能对你有所帮助。

家常米粉肉的做法相关信息如下：

原料：五花肉、米粉（桂林米粉更佳）、白糖、生抽、老抽、姜、葱。

步骤：将五花肉洗净，姜切末，与米粉、生抽、老抽、糖混合在一起搅拌均匀；五花肉均匀沾上米粉，放入蒸锅中加入水，大火煮开，转中火蒸45分钟；取出五花肉，放上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。