家常嫩豆腐的做法

家常嫩豆腐的做法如下：

1. 将豆腐改刀，把豆腐改刀成1厘米左右的长方体。

2. 将锅加热后，倒入适量的油，油温升高后将豆腐一块一块放入锅中，煎制豆腐表面金黄酥脆。

3. 加入适量的温水，放入适量的盐、生抽、鸡精、白糖，再加入一些清水，用中小火炖煮5分钟左右，让汤汁入味。

4. 待汤汁浓稠时出锅装盘即可。

这样就可以做出美味的嫩豆腐了。煎制豆腐时火候要控制好，不要煎糊，煎好的豆腐要中小火慢炖入味。希望这些做法能帮到您。

家常嫩豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、青蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、辣椒适量

注意事项：

1. 一定要用中小火慢炖，这样炖出的嫩豆腐才不会老，口感更好。

2. 豆瓣酱可以起到提鲜的作用，所以不需要额外加鸡精。

3. 炖的过程中，水不要加太多。

4. 豆腐一定要选好的，有些豆腐炖的时候会容易碎。

5. 做这道菜时，要先将豆腐切好，放入盘中后再开始炒作料，以免沾锅。

此外，在烹饪过程中，辣椒的用量也要根据个人口味添加。希望以上信息可以帮到你。

家常嫩豆腐的做法包括以下步骤：

1. 准备一块嫩豆腐，先切厚片，再切成小块。

2. 把切好的豆腐块放入蒸盘中，表面淋上少许清水。

3. 锅中水烧开，把蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟左右。

4. 准备葱姜蒜，切碎，干辣椒，切段。

5. 准备腌制用的调料：生抽、蚝油、盐、白糖、清水调匀备用。

6. 取出蒸好的豆腐，把料汁淋在上面，撒上葱姜蒜末和干辣椒段。

7. 锅中倒入适量食用油，加热后淋在葱姜蒜末和干辣椒段上即可。

通过以上步骤，你可以做出美味的家常嫩豆腐。请享受烹饪的过程。