家常牛骨头汤做法

家常牛骨头汤做法如下：

主料：

牛骨、白萝卜

调料：

生姜、料酒、盐

步骤：

1. 将牛骨洗净，切成块状，白萝卜去皮切块，生姜切片。

2. 将牛骨放入锅中，加入足量清水和生姜片、料酒，大火煮沸后，捞去浮沫。

3. 转小火，炖1-2小时，让牛骨中的营养充分煮出来。

4. 加入白萝卜块，继续炖煮15-20分钟，加盐调味即可。

这样制作出来的牛骨头汤，营养丰富，味道鲜美，非常适合做家常菜。

制作家常牛骨头汤的注意事项如下：

1. 牛骨最好提前用冷水浸泡，将血水彻底泡出来，这样做出来的牛骨头汤味道鲜美。

2. 牛骨要先下锅焯水，将浮油撇去，再放入姜、葱、酒，这样可以去掉血水，又不会影响汤色。

3. 牛骨汤中可以加入一些蔬菜，如小白菜、土豆等，增加汤的口感。

4. 炖牛骨汤的时候最好使用高压锅，这样炖出来的牛骨肉比较软烂，而且省时间。

5. 炖牛骨汤最好一次加足水，如果中途加水会影响汤的鲜美程度。

6. 注意火候的掌握，炖汤时宜用大火，这样牛骨汤才会呈现出奶白色的状态。

7. 喝牛骨汤前，最好将上面的浮油撇去，否则喝起来会油腻。

8. 保存牛骨汤时要注意密封好，以免产生异味。

以上就是制作家常牛骨头汤时需要注意的几个要点，希望对你有所帮助。

家常牛骨头汤做法的相关信息有：

1. 准备材料：牛骨、姜、醋、小茴香、花椒、盐。需要注意的是，牛骨要选择比较新鲜的，最好选择肉质淡黄的，这样炖出来的牛骨汤会更加鲜美。

2. 焯水：将牛骨洗净，放入锅中，加入足量清水，加料酒、姜片烧开后，撇去浮沫，可以加少许醋，这样能够让骨头里的钙质更容易溶出。

3. 炖制：将焯水后的牛骨取出，用清水冲洗干净，再放入锅中，加入足量清水、姜片、小茴香和盐。先用大火烧开，再用小火炖煮1-2小时，最后放入香菜盐起锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。