山药羊汤大全家常

以下是制作山药羊汤的全家常做法：

材料：

山药、羊排、白萝卜、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香菜等。

步骤：

1. 羊排洗净斩段，焯水后撇去浮沫捞出。

2. 山药洗净去皮切段，白萝卜洗净切块，生姜切片，葱切段。

3. 锅中加入清水，放入羊排、姜片、葱段，大火煮开后转中小火煮30分钟。

4. 加入白萝卜块、山药段，继续煮30-60分钟，至羊肉熟烂。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 羊排要焯水去除杂质和膻味。

2. 煮羊排时适量加一些醋可以更快地软化羊肉。

3. 山药和白萝卜不要一起下锅，以免煮烂。

4. 根据羊肉的多少和个人口味加入调味料，不宜过多。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

制作山药羊汤时需要注意以下方面：

1. 羊骨要先在清水中泡，这一步很重要。因为这样可以去除血水和腥气，还能更好的提取骨髓。

2. 炖羊骨的锅要一次加够水，不要中途加水，否则会影响汤的味道。

3. 羊肉和羊骨至少要炖一小时以上，这样肉质才会软烂鲜美。如果使用高压锅，时间可以缩短一些。

4. 山药去皮后很容易氧化变黑。因此，在炖汤过程中，需注意将山药妥善处理，用盖子盖上锅盖或者用保鲜膜覆盖表面再切开。

5. 山药羊汤是滋补食品，通常不建议天天食用。通常一周一次或两周一次比较合适。

6. 山药羊汤中的山药含有丰富的维生素和矿物质，对健康很有好处。但是，山药羊汤属于温热食物，建议有炎症和热症的人适量食用。

以上就是制作山药羊汤时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

制作山药羊汤需要的家常材料包括羊肉、山药、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉等。制作方法是将羊肉切块焯水，葱切段、姜切片备用，将山药洗净削皮后切块。在锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入羊肉翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入适量清水，放入山药一起炖煮至山药软烂即可。

山药羊汤是一道营养丰富的家常菜，羊肉含有丰富的蛋白质，且含有B族维生素和铁、锌、硒等微量元素，有助于恢复体能和补血。同时，这道菜也适合冬季食用，能够驱寒暖身，增强身体抵抗力。在制作过程中，需要注意山药的削皮方法和炖煮时间，以保证山药软烂糯滑，口感鲜美。