陕西菜疙瘩的做法

陕西菜疙瘩的做法如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、十三香、菜籽油、青菜等。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，加入盐、十三香，用温水慢慢搅拌，边倒边搅拌，搅拌成面糊，面糊要稀一点。

2. 青菜洗净切碎，放入料理机中打成菜汁。

3. 菜汁过滤一下，倒入面糊中，再次搅拌均匀。

4. 起锅烧油，放入适量菜籽油，用勺子将面糊一点点淋入锅中，摊开，小火慢慢煎制。

5. 煎至底部焦黄，用锅铲轻轻晃动，能与锅底分开即可。

6. 放入切好的配菜，青菜、豆芽等，煎熟即可关火。

这样，美味又营养的陕西菜疙瘩就做好了。

陕西菜疙瘩的做法如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、十三香、菜籽油。

1. 将面粉放入盆中，打入一个鸡蛋，加入盐、十三香，再加入适量菜籽油。

2. 用温水和面，面要和的硬一些，醒面20分钟。

3. 将面团分成大小相同的小面团，然后用大拇指转圈把面团捏成面疙瘩。

4. 锅开以后下入面疙瘩，用筷子不停的搅动，让面疙瘩煮熟。

5. 等面疙瘩飘起来，就证明已经熟了，可以出锅了。

注意事项：

1. 面要和的稍微硬一些，这样在制作面疙瘩的时候不容易碎。

2. 下面的时候要用筷子不停的搅动，让每一个面疙瘩都能均匀的受热。

3. 面疙瘩不要煮的太长时间，等面条飘起来就证明已经熟了。

陕西菜疙瘩是一道非常有特色的面食，口感爽口，营养丰富。关于陕西菜疙瘩的做法并没有太多的烹饪技巧，只要注意基本的烹饪步骤和细节，就可以做出美味的陕西菜疙瘩。

陕西菜疙瘩的做法包括以下几步：

1. 准备食材：面粉、清水、食盐、油、青菜等。

2. 将面粉加入适量的清水和盐和成软硬适中的面团，盖上湿布或盖子醒20分钟左右。

3. 将洗净的青菜剁碎，再剁点葱花备用。

4. 将剁好的菜放入大碗中，放入一勺盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。

5. 将腌制好的菜放入纱布中，攥出菜汁，菜汁不要扔可以炖肉用。

6. 将面团取出分成比饺子稍大点的小面团，擀成小圆饼，用干净的刷子刷上一层菜油。

7. 将攥出的菜放入碗中，用勺子按压成泥。

8. 将菜泥均匀的抹在小圆饼上，再按一按，包好封口，轻轻搓成小圆长条疙瘩。

9. 做好的疙瘩入盘中，上锅蒸10分钟左右熟透即可。

这样就可以做出美味的陕西菜疙瘩了。具体制作时，可根据口味和需求适当调整制作方法。