四喜丸子家常做法

四喜丸子的家常做法如下：

食材：新鲜猪肉5斤、生姜5片、葱1根、花椒粉1勺、鸡蛋1个、木薯淀粉200克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、五香粉1勺。

步骤：

1. 猪肉洗净，去皮去筋，切小块。

2. 放入搅拌机，加入清水，搅成肉泥。

3. 将肉泥放入碗中，加入花椒粉、鸡蛋、五香粉、盐、料酒，搅拌均匀。

4. 取一块肉泥，双手反复摔打，搓成乒乓球大小的小圆球。

5. 做好所有丸子，待水烧开，放入丸子，大火蒸15分钟左右即可。

可以根据口味和需求调整做法。

四喜丸子的家常做法注意事项包括：

1. 馅料要保持同一方向搅拌，直到有黏性。

2. 丸子要用手挤，不要用勺子挖，以保证做出的丸子表面光滑圆润。

3. 炸丸子要用中火炸制，使丸子内外完全炸透。

4. 炖丸子时要使用热水，使丸子不易粘连。

5. 炖制时要在汤汁炖至半透明时将火开大，让汤汁完全翻滚起来，这样才会使丸子松软，汤汁浓郁。

此外，还需要注意以下三点：

1. 食材用量要按比例制作，否则会影响口感。

2. 喜咸甜口味的可以适量增减调料。

3. 丸子做好后可以直接炖，也可以先冷冻，再炖。

以上就是制作四喜丸子时需要注意的事项。

四喜丸子的家常做法相关信息如下：

原料：猪肉馅（三肥七瘦）、香菜、葱、姜、盐、白糖、鸡精、料酒、酱油、花椒粉、食用油。

步骤：将肉馅、盐、花椒粉、酱油、鸡精、食用油混合拌匀；将葱姜切成末，一半放肉馅拌匀，另一半待用；将肉馅团成四个丸子，放在盘子里；蒸锅做水，待水开后放入丸子，蒸25分钟左右；将蒸好的丸子取出装盘；将锅放少许食用油，加入葱姜末炝锅，放入白糖炒化后倒入适量酱油，炒匀后取出倒在丸子上；将蒸丸子的汤汁倒入锅中，加少许水、盐烧开，用水淀粉勾薄芡，加入鸡精、淋上香油，浇在丸子上即可。

建议根据口味和需求调整做法，也可以加入其他调料或食材。

四喜丸子是一道美食，主要材料是猪肉馅。可以根据自己的口味和需求进行调整，做出自己喜欢的味道。