素鸡煲的家常做法

以下是素鸡煲的家常做法：

食材：素鸡、青椒、红椒、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、葱花、孜然粉

步骤：

1. 素鸡切片，青红椒切圈，姜蒜切末。

2. 锅中加适量水，放入素鸡片，滴几滴食用碱，煮开后滚烫更易入味。素鸡捞出沥水。

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，放入素鸡片翻炒。

4. 加入酱油，蚝油，盐，鸡精，少许白糖，胡椒粉调味，大火翻炒均匀。

5. 放入青红椒翻炒均匀，尝一下如果淡可加少量盐。

6. 出锅前撒上葱花和孜然粉，或者少量孜然粒。

这样，一道色香味俱全的素鸡煲就做好了。

以下是素鸡煲的家常做法，注意事项如下：

材料：

素鸡、姜、青蒜、辣酱、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、油

步骤：

1. 素鸡用热水焯水，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入素鸡煎至两面金黄。

3. 放入姜片炒香，加入辣酱拌匀。

4. 加入适量的热水，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉和素鸡翻炒均匀。

5. 盖上锅盖焖煮，煮至汁浓入味。

6. 放入青蒜段翻炒均匀，煮至青蒜变软即可。

注意事项：

1. 素鸡要煎至金黄，口感才会香脆。

2. 辣酱可以增加口感层次，根据个人口味适量增减。

3. 焖煮的时间要足够，让素鸡充分吸收汤汁的味道。

4. 青蒜段煮软后才能放入锅中，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是素鸡煲的家常做法的相关信息：

材料：

素鸡、姜、青蒜、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、料酒、油

步骤：

1. 素鸡改刀，姜切末。

2. 青蒜切段。

3. 热锅凉油，下姜末炒香。

4. 放入素鸡，每一面都煎到金黄。

5. 倒入料酒，加入酱油和蚝油。

6. 放适量清水，加盐、糖、胡椒粉调味。

7. 焖煮至汤汁收干，素鸡软烂。

8. 撒上青蒜，盖上盖子焖1分钟即可。

以上信息仅供参考，素鸡煲的做法可能会根据使用的材料、烹饪器具和温度等因素有所不同。