香椿酱的家常做法

香椿酱的家常做法如下：

食材：鲜香椿250g、新鲜面粉50g、辣椒面30g、盐适量、蒜末适量、白糖适量、醋适量。

具体步骤：

1. 将新鲜香椿洗净，去掉叶子，切成小段。

2. 将切好的香椿放入盆中，放入适量盐，拌匀腌制一个小时，将腌制出的水分倒掉。

3. 准备一个干净的盆，倒入面粉，将香椿拌匀，让香椿每一块都沾上面粉。

4. 开小火，锅热后放入油，倒入切好的蒜末和辣椒面，翻炒出香味。

5. 倒入处理好的香椿，快速翻炒，等到炒到香椿变成深绿色时，放入适量盐、白糖和醋，翻炒均匀后就可以出锅了。

6. 将炒好的香椿装入洗净晾干的大瓶中，表面用勺子铺平，放置阴凉通风处，晾干保存即可。

这样，香椿酱就做好了，可以作为调料烹饪美食。

香椿酱的家常做法如下：

食材：鲜香椿250g，新鲜面粉50g，盐适量，凉水适量。

步骤：

1. 香椿洗净后切碎。

2. 面粉撒入切碎的香椿里拌匀。

3. 慢慢加入凉水，边加水边搅拌。

4. 直至搅拌成的糊状无明显水份。

5. 铁锅烧热，倒入适量食用油。

6. 把糊状的香椿倒入锅中，摊平。

7. 煎制表面凝固，边缘略焦黄。

8. 翻面煎制另一面。

9. 两面煎好后，出锅装盘。稍凉后，可直接食用，也可配面包、馒头等食用。

注意事项：

1. 香椿酱煎制时要用中小火，注意观察，避免煎糊。

2. 如果喜欢口感稍微湿润一点，可以适量添加凉水调整。

3. 食用时注意保持卫生。

如果需要更多信息，请查阅菜谱或咨询专业厨师。

香椿酱的家常做法如下：

食材：香椿适量，新鲜辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，白糖少许，生抽适量，老抽少许，盐少许，豆瓣酱适量，菜籽油适量。

步骤：

1. 香椿洗净切段，新鲜辣椒切段，生姜和大蒜切末。

2. 起锅烧水，放入香椿，焯水后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、生姜、大蒜煸炒出香味。

4. 倒入辣椒一起翻炒均匀。

5. 加入少许白糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀后焖一会儿。

6. 倒入准备好的香椿，继续翻炒均匀。

7. 准备好的香椿酱汁倒进锅中，翻炒均匀后出锅。

香椿酱做好后可以用来拌饭、夹馍、夹馒头等，是一种非常美味的家常菜酱料。