鸡肉家常做法大全

鸡肉的家常做法有很多，如：宫保鸡丁、辣子鸡、鸡汤、白切鸡等。

宫保鸡丁：需要准备鸡肉、花生、辣椒、葱姜蒜等食材，先将鸡肉切成块状，加入料酒生抽腌制20分钟，之后热油下锅炒散花生，再放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒炒出红油，最后放入鸡块翻炒均匀，加入糖、醋、花椒粉等调味料炒至收汁，出锅前加少许葱段或香菜即可。

辣子鸡：需要准备鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜等食材，将鸡肉切块，加入盐和料酒腌制15分钟，锅中烧油下入干辣椒和花椒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，炒至鸡块熟透，撒上葱段或香菜即可。

鸡汤：需要准备鸡肉、红枣、枸杞、姜等食材，将鸡肉切块后焯水，再与其他食材一起煮即可。

白切鸡：将鸡肉洗净放入锅中煮40分钟，捞出沥干水分，晾凉后切块摆盘，再放入姜蓉、蒜蓉、生抽、醋搅拌均匀的调料即可。

除了以上做法，还有很多其他鸡肉家常做法，可以根据个人口味选择适合的。

鸡肉家常做法大全及注意事项如下：

宫保鸡丁。食材包括鸡胸肉、花生、葱、蒜、姜、辣椒、花椒、酱油、料酒、白胡椒、淀粉等。制作过程需要注意花生要等最后加入，否则会变色影响卖相。

辣子鸡丁。主要材料有鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、大料、葱等。制作过程中需要将鸡肉切小块腌制入味后再进行炸制，否则可能会口感不佳。

香菇炖鸡。这是比较传统的一种做法，需要将鸡肉焯水，再和香菇以及其他调料一起炖煮。需要注意的是，应选择品质好的香菇，这样炖煮出的汤汁才会鲜美。

鸡汤。鸡肉和各种药材炖煮的汤，能够起到滋补的作用。需要注意的是，药材的种类和用量要根据人的体质来定，有些药材可能会引起过敏或中毒。

注意事项。鸡肉需要煮熟后再食用，否则可能会引起细菌性和寄生虫感染。在烹饪过程中要注意卫生，确保食材的清洁和安全。同时，对于有特殊饮食要求或疾病情况的消费者，需要根据具体情况调整食材和做法。

除了以上几种常见的鸡肉做法，还有很多其他的方法，可以根据个人口味和需求进行选择和调整。

鸡肉家常做法有很多种，以下是一些常见的鸡肉家常做法：

1. 宫保鸡丁做法：将鸡肉切丁，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会。准备其他原料，包括葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等。将鸡丁炒熟备用，再炒制其他原料，最后将鸡丁和所有原料混合炒匀，加入适量糖、醋、料酒等调味。

2. 辣子鸡做法：将鸡肉切块，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会。锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒段炒出香味。放入鸡块翻炒，加入适量白糖、醋、料酒、姜蒜等继续炒匀。最后加入葱花和少量熟芝麻炒匀即可。

3. 鸡汤做法：将鸡肉切块，洗净后放入锅中加水至适量，加入姜片和葱段。煮至沸腾后撇去浮沫，加入少量料酒和盐调味。转小火煮约30分钟左右，加入枸杞和红枣继续煮至鸡肉熟烂，出锅前加入适量鸡精或盐调味即可。

4. 咖喱鸡块做法：将鸡肉切块，洗净后放入开水中焯水备用。锅中加油烧热，放入洋葱炒香，加入鸡肉炒匀。加入适量咖喱粉炒匀，加入适量水烧开，煮至咖喱汁浓稠即可。

5. 鸡丁炒芽菜做法：将鸡肉切丁，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。芽菜切丁备用，葱姜蒜切末备用。锅中加油烧热，放入鸡丁炒熟，捞出备用。锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加入芽菜煸炒，最后加入鸡丁炒匀即可。

以上是部分鸡肉家常做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。