家常明虾煲的做法

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、辣椒（可不放）、腐乳（可不放）、饼子（可不放）

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，开背去虾线。

2. 准备蒜末、姜末，葱花备用。

3. 锅内热油，下虾大火炸至变色，捞出备用。

4. 锅内留底油，加入姜蒜炒香，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，倒入料酒，加入生抽、蚝油搅拌均匀。

5. 放入炸过的虾，大火翻炒均匀，加入葱花翻炒一分钟即可出锅。

6. 可根据个人口味加入辣椒和饼子，或者在出锅前加入豆腐乳和粥一起煮。

这样，一道美味的家常明虾煲就做好了。

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒（个人口味酌情增减）。

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，用刀把背部切开但不要切断，挑去虾线。

2. 葱白切碎，蒜拍碎，姜切丝。

3. 锅中放入适量热水，将明虾放入热水中焯烫至变色捞出。

4. 锅中放适量油，烧热后放入葱白蒜，姜片爆香。

5. 放入明虾翻炒片刻，加料酒去腥，加盐，生抽，胡椒粉略炒。

6. 锅中加水（鸡汤更佳），放入辣椒，加盖煮至汤汁浓白。

7. 适量盐，鸡粉，大火略收汁即可。

注意事项：

1. 明虾要新鲜，否则会影响口感。

2. 虾背切开口不要切断可更好的入味。

3. 辣椒可根据个人口味增减，也可不加。

4. 煮至汤汁浓白是关键，多加水慢慢煮就会浓。

5. 收汁时不宜太快，否则虾肉太硬。

在烹饪过程中，注意安全，避免烫伤和油烟等问题。祝您做饭愉快！

家常明虾煲的做法相关信息如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、辣椒等。

做法：首先将明虾洗净，去须去虾线，沥干水分备用。姜蒜切末，葱切葱花。接着热锅凉油，油热后放入虾，煸炒至变色。然后加入姜蒜末继续煸炒，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。最后加入葱花、辣椒等配料，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据口味和需求调整调料用量。