凉拌肉片家常做法

凉拌肉片的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、黄瓜、大蒜、芝麻、辣椒面、生抽、食盐、耗油、糖、香醋、鸡精、香油、花生米、腐乳适量。

步骤：

1. 准备好的黄瓜清洗干净之后，去掉两头，然后切成丝装盘，备用。

2. 将里脊肉清洗干净之后，放入锅中，加入水，和肉接触的位置，大火煮开之后，撇去上面的浮沫。

3. 放入一些姜片和葱段，转成小火，煮大约30分钟到一小时左右，用筷子可以轻松插入即可。

4. 将煮好的肉捞出放凉白开水里过凉，这样吃起来口感会更脆爽。

5. 将大蒜切碎，取一个碗，里面放入蒜泥、芝麻、辣椒面，淋入热油炸香。

6. 加入适量的生抽、耗油、盐、糖、香醋、鸡精、香油调味儿汁。

7. 将黄瓜丝取出放入碗中，放上煮好的肉片，倒入事先调好的调味汁。

8. 撒上一些花生米碎拌匀即可享用。

可以根据口味不同适当调整调味汁的用量。

凉拌肉片的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，放入冷水锅中，大火加热至水开后，继续煮3-5分钟，捞出晾凉。

2. 将五花肉切成薄片，装入盘中，淋上酱油、黄酒、盐、鸡精和少许白糖，拌匀腌制。

3. 将青椒和红椒洗净后去蒂去籽，切成小块，大蒜去皮切片。

4. 锅中倒入适量色拉油，大火加热至7成热时放入蒜片和辣椒块翻炒出香味，再放入五花肉翻炒均匀。

5. 加入盐调味，炒匀后即可出锅。

注意事项包括：五花肉不要切得太厚，薄片更容易入味；炒五花肉时要用大火，这样炒出来的肉片才会鲜嫩多汁；凉拌时可以加入适量醋代替白糖，醋有解腻的作用；最后撒上葱花和熟芝麻，可以增添香气。

以上步骤仅供参考，您也可以根据实际情况做出调整。在制作过程中要注意安全，防止烫伤和食品安全。

凉拌肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：里脊肉片、葱、蒜、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油或香油。

2. 将葱蒜切碎备用。如果喜欢蒜味浓郁，可以蒜末多放一些。

3. 将切好的葱蒜和肉片放入碗中，加适量盐、少许白糖、生抽和一勺辣椒油或几滴米醋，搅拌均匀。

4. 烧开水，将肉片焯水，变色后捞出备用。

5. 将肉片放入冰箱冷藏半小时左右，口感会更爽口。

6. 将冷藏好的肉片取出，加入葱花或香菜等自己喜欢吃的配菜，搅拌均匀即可享用。

可以根据个人口味调整调料用量，希望有所帮助。