鸡铺肉的家常做法

以下是鸡铺肉的家常做法：

材料：鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 鸡脯肉洗净切薄片，加入葱姜蒜末，料酒，淀粉适量，生抽一勺颠簸均匀腌制15分钟。

2. 调料汁：碗中加入盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油，香油各适量搅拌均匀备用。

3. 准备配菜：豆芽，红椒，洋葱，铺肉薄片。

4. 锅中加油烧热，下鸡脯肉翻炒至变色盛出备用。

5. 锅中加油烧热放入豆芽，翻炒均匀后倒入料汁翻炒一分钟。

6. 放入鸡脯肉，洋葱丝，红椒丝翻炒均匀。

7. 鸡脯肉裹匀豆芽和料汁即可出锅。

请注意，如果鸡脯肉较大，可以切成薄片，这样更容易熟且口感更好。希望以上做法对你有所帮助！

以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：

1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。

2. 鸡脯肉要提前腌制一下，更入味。

3. 鸡脯肉比较容易熟，所以不需要烹饪太久。

4. 为了使口感更丰富，可以搭配其他食材一起烹饪。

5. 鸡脯肉炒的时候要注意火候，以免口感不佳。

6. 为了保持鸡脯肉的鲜嫩口感，烹饪和炒制的时间不宜过长。

7. 不要加入过多的盐和其他调味料，以免过咸。

具体做法如下：

材料：

鸡脯肉250g

青椒1个

洋葱1个

酱油、盐、料酒、淀粉、食用油适量

步骤：

1. 鸡脯肉洗净切小片，青椒、洋葱洗净切丝。

2. 将鸡片加入酱油、盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 锅中加油烧热，下入鸡片滑散后盛出。

4. 锅中留底油，加入青椒丝、洋葱丝煸炒片刻。

5. 加入鸡片炒匀即可。

注意事项：

1. 鸡脯肉要切薄一点，这样容易熟且口感好。

2. 腌制鸡脯肉时，可以根据自己的口味调整用料。

3. 滑炒鸡脯肉时火候不要太大，以免鸡脯肉变焦。

4. 如果喜欢口感软一点的鸡脯肉，可以稍微多煮一会儿。

以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：

1. 食材准备: 鸡脯肉，青蒜苗，蒜瓣，豆豉，生抽，蚝油，淀粉，豆瓣酱等。

2. 鸡脯肉处理：先将鸡脯肉洗净剁成肉末，撒上少许淀粉翻拌均匀。

3. 烹饪过程：将蒜瓣洗净切碎，放入碗中，加入豆豉，撒上生抽，撒上蚝油，撒上淀粉搅拌均匀备用。将青蒜苗洗净切成小段备用。随后锅中烧油，放入肉末炒散，待肉末炒熟后，加入豆瓣酱炒出红油，放入切好的蒜末，翻炒均匀后撒上青蒜苗，翻炒均匀后即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出美味的鸡铺肉。