鸡焖做法大全家常

鸡焖做法大全家常的做法包括以下几种：

香菇焖鸡。做法为：准备鸡肉、香菇、油、盐、酱油、葱等食材。先将鸡肉洗净，剁成小块，焯水捞出备用，香菇也单独焯水捞出。然后将锅中底油烧热，放入葱、鸡肉翻炒，加入酱油翻炒均匀，放入香菇，加一碗清水。大火烧开，然后转小火，加盐炖至汤汁浓稠即可。

三杯鸡焖鸡。做法为：准备鸡肉、地瓜粉丝、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、冰糖等食材。将鸡肉切块，用油纸擦干净备用，粉丝泡软。锅中加一点点油，将鸡块放入锅中，用中小火慢慢将鸡皮油熬出来。待鸡皮出油后，下姜片、蒜米、辣椒爆香，放冰糖炒至颜色变深。倒入酱油给鸡上色，放入粉丝，倒入没过鸡块的开水，大火烧开后再转入砂锅炖煮。炖至汤汁浓稠即可。

土豆焖鸡。做法为：准备鸡肉、土豆、青椒、红椒、洋葱、盐、老抽、生抽、料酒等食材。将土豆、青椒、红椒切块，洋葱切丝备用。鸡肉焯水后捞出备用，土豆煎至两面金黄捞出备用。锅留底油，放入洋葱丝煸香，加入土豆和鸡块，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽和一碗水，大火烧开，炖至汤汁收干时加入青椒红椒块翻炒均匀即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和实际情况调整烹饪方式。在烹饪过程中，也需要注意食材的用量，以免影响口感。

鸡焖做法大全家常的注意事项包括：

1. 准备材料：根据口味可以选择加入香菇、胡萝卜、土豆等食材，姜、蒜、酱油、料酒等调料也必不可少。

2. 鸡肉的处理：鸡肉要先用温水浸泡，清洗干净后切成块状。

3. 烹饪时间：鸡肉需要炖煮的时间比较长，所以要充分煮熟煮软，口感也更好。

4. 火候掌握：炖煮时要用中小火慢慢炖煮，不要用大火，以免鸡肉煮烂。

5. 加水问题：加入的水量要适中，不要过多，否则会影响鸡肉的口感。

6. 配菜的处理：加入的配菜如土豆、胡萝卜等需要先处理成合适的形状，再加入锅中炖煮。

7. 食用安全：注意食材和调料的搭配，确保食品安全。

8. 保持食材新鲜：食材要新鲜，不要使用过期食材。

具体做法可以参考以下步骤：

1. 锅中倒油烧热，加入切好的姜片、蒜头和辣椒炒香。

2. 放入鸡肉块拌炒，并加入米酒。

3. 加入酱油、水，水量大概到鸡肉的一半，盖上盖子烧煮。

4. 烧至汤汁浓稠时，加入切好的香菇、胡萝卜、土豆拌匀。

5. 加入适量的盐、鸡精调味，继续焖煮至食材熟软即可。

总之，鸡焖做法需要注意食材的处理和搭配，以及火候和时间的掌握，这样才能做出美味的家常菜。

鸡焖有很多种做法，以下提供三种做法：

1. 板栗鸡翅焖饭的做法步骤：用料包括鸡中翅、栗子、葱、姜、酱油、料酒、盐、冰糖等。步骤包括预热、在鸡翅上切几刀，便于入味，同时将栗子划开硬壳；在锅中加入适量油，将鸡翅有皮的一面朝下放入锅中，煎至两面金黄；加入姜片、葱段，倒入适量料酒和酱油，翻炒均匀；将栗子放入锅中，加入适量水，没过鸡翅和栗子，加入适量冰糖和盐；盖上锅盖，小火焖煮十分钟；焖煮的同时，准备米放入电饭煲，加入适量水，煮熟即可。

2. 香菇炖鸡的做法步骤：首先将香菇泡水软化，将鸡肉切块，将姜蒜切末。然后在锅中热油，放入姜蒜煸炒出香味。接着放入鸡肉煸炒至金黄色，加入香菇和适量清水。最后加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀后盛盘即可。

3. 土豆炖鸡的做法步骤：首先将鸡肉焯水，将土豆切成大小均等的块。然后将鸡肉煸炒至金黄色，加入土豆和酱油翻炒均匀。最后加入适量清水和调料，炖煮至土豆软烂即可。

此外，根据个人口味和喜好，还可以调整调料和烹饪时间等参数，做出不同口味的鸡焖。