家常牛骨头汤做法

家常牛骨头汤做法如下：

主料：

牛骨、白萝卜

调料：

生姜、料酒、盐

步骤：

1. 将牛骨洗净，切成块状，白萝卜去皮切块，生姜切片备用。

2. 将牛骨放入锅中，加入足量清水和生姜片，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入适量料酒，转小火，盖上锅盖，慢炖2-3小时。

4. 加入白萝卜块，继续煮半小时左右，加入适量盐调味即可。

这样炖出来的牛骨头汤营养丰富，味道鲜美，非常适合冬季进补。祝您制作成功，享受美食！

制作家常牛骨头汤的注意事项如下：

1. 牛骨最好提前用冷水浸泡，将血水彻底泡出来，这样做出来的牛骨头汤味道鲜美。

2. 牛骨要先下锅焯水，将浮油撇去，再放入姜、葱、酒，这样可以去掉血水，又不会影响汤色。

3. 牛骨汤中可以加入一些蔬菜，如小白菜、土豆等，增加汤的营养和口感。但注意不要加葱花和香菜，这两者会破坏汤的鲜美。

4. 炖牛骨汤最好用高压锅，这样炖出来的牛骨汤味道浓郁，口感鲜美。

5. 在炖牛骨汤的时候可以适量加入一些醋，因为醋可以帮助骨头中的钙质溶解到汤里，增加汤的营养和钙含量。

6. 牛骨汤不宜过咸，要根据人数适量加水，避免浪费。

7. 最好将牛骨汤冷却后，将上层浮油撇去，下层浮油也尽量去除干净，再加入适量清水煮沸，这样能最大程度地保证牛骨汤的鲜美。

以上就是制作家常牛骨头汤的一些注意事项，希望对你有所帮助。祝你制作出美味的牛骨头汤！

家常牛骨头汤做法的相关信息有：

1. 准备食材：牛骨、姜、萝卜、红枣、枸杞、盐。

2. 将牛骨洗干净，用温水泡半小时，将血水泡出来。

3. 将牛骨洗干净，放入锅内，并倒入清水，水开后将浮在汤上面的血沫去掉，然后将牛骨取出备用。

4. 将姜切片、萝卜切块，备用。

5. 将牛骨放入汤锅中，加入足量的清水。

6. 加入姜片和几颗红枣，盖上锅盖开始煲汤。

7. 煮到汤呈现乳白色，大概需要1-2小时的时间。

8. 加入切成块的萝卜，继续煮到萝卜变软。

9. 加入适量的盐进行调味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常牛骨头汤了。另外，牛骨头一定要煲的时间长一点，汤才会浓郁醇厚。

建议根据个人口味适量调整烹饪时间及调料的使用。