家常牛轧糖的做法

家常牛轧糖的做法如下：

食材：

棉花糖150克，奶粉50克，坚果（如核桃、杏仁等）50克，无盐黄油50克，花生米碎120克。

步骤：

1. 将花生米碎和坚果放入预热好的空气炸锅，170度5~6分钟，烤出香味，中途可适当翻动。

2. 黄油切小块，室温软化，加入棉花糖，用中小火熬化。

3. 倒入奶粉拌匀，再倒入坚果和花生米碎，迅速混合均匀。

4. 将混合好的棉花糖糊倒入一张硅胶垫上，借助擀面杖擀平。如果觉得粘，可以用喷壶喷水，或者垫一层油纸。

5. 放凉变脆后，切块即可。

可以根据口味适当调整做法，希望您能做出美味的牛轧糖！

制作家常牛轧糖的注意事项和过程如下：

1. 准备材料：主要包含棉花糖、奶粉、黄油。为了健康和口感，可以用无糖奶粉。

2. 第一步是熔化黄油和棉花糖。将黄油放入锅中，小火融化后加入棉花糖。期间要不断搅拌，防止糊底，同时观察棉花糖的颜色变化，直到完全融化且颜色变深。

3. 加奶粉：融化后关火，迅速加入奶粉，搅拌均匀。

4. 整形与切块：将糖块整形，可以借助烤盘或者案板，用刮刀整形。整形好的牛轧糖，用刀切块，即可享用。

制作过程中要注意安全。还需注意以下几点：

1. 全程尽量使用最小火，以防糖焦化。

2. 最好戴上手套，保护好手部。

3. 制作完成后的糖比较硬，注意不要磕碰到小朋友的手。

4. 奶粉的用量只是参考量，可以根据实际情况适当增减。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常牛轧糖的常见做法：

材料：

棉花糖300克，奶粉150克，坚果配料（如花生、核桃等）150克，油少许。

步骤：

1. 在烤盘上铺上烘焙纸，备用。

2. 将棉花糖放入锅中，用小火加热。加入少许油，搅拌均匀。

3. 当棉花糖融化后，加入奶粉，搅拌均匀。

4. 加入坚果配料，搅拌均匀。

5. 将混合物倒在烤盘上，用刮刀刮平。

6. 等待糖变硬（根据温度和湿度不同时间可能不同），用刀切成块。

7. 包装即可。

小贴士：制作过程中注意温度和湿度的控制，避免粘手。如果想要无糖牛轧糖，可以用木糖醇代替砂糖。如果想要口感更硬的牛轧糖，可以减少软糖的时间。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考网上教程或咨询专业人士。