家常牛肉丝的做法

家常牛肉丝的做法如下：

食材：牛肉、盐适量、生抽、酱油少许、料酒少许、淀粉少许、葱姜蒜、干辣椒适量、青红椒、洋葱、胡椒粉适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1. 牛肉切丝，加少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制。

2. 葱姜蒜切段，洋葱切丝，干辣椒和青红椒洗净备用。

3. 锅中放油，小火炒豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

4. 加入腌制好的牛肉丝快速翻炒，加入少许盐、胡椒粉调味。

5. 加入青红椒丝和洋葱丝，继续翻炒片刻即可出锅。

注意：在炒牛肉丝前，需要将牛肉腌制一段时间，以便入味。同时，炒牛肉丝时要快炒快炒，避免过度烹饪。

希望以上信息对您有帮助。烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。

家常牛肉丝的做法如下：

食材：瘦牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 牛肉切丝，加料酒，生抽，淀粉抓匀腌制十分钟。

2. 青椒、红椒和洋葱切丝。

3. 锅中放油，炒香姜蒜，放入豆瓣酱炒出红油，放入干花椒炒香。

4. 放入腌好的牛肉丝翻炒至变色。

5. 放入青椒、红椒、洋葱丝炒至断生，最后加适量盐，鸡精，糖调味。

注意事项：

1. 牛肉丝要切得稍大一点，方便后续炒制。

2. 炒制时火候要掌握得当，以免炒糊。

3. 豆瓣酱和干辣椒的用量可以根据口味适当调整。

4. 青椒和红椒不要炒得过软，口感要脆嫩。

在烹饪过程中，可以适量添加水以保持菜肴的湿度和口感。同时，对于食材的用量也要注意，要根据人数和口味进行调整。最后，加入调味料时要注意适量，以免影响菜品口感。

以下是家常牛肉丝的做法相关信息：

材料：

牛肉、青椒、红椒、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粉。

步骤：

1. 牛肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

2. 大葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。

3. 热锅冷油，放入牛肉丝滑炒至变色捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝煸炒片刻。

5. 加入滑炒好的牛肉丝，调入花椒粉，继续翻炒均匀，出锅前可加少许盐调味。

小贴士：

1. 牛肉丝腌制时加入淀粉可以锁住牛肉的水分，使口感更嫩。

2. 煸炒青红椒丝时不要炒糊，变色即可盛出。

3. 加入花椒粉可以增加牛肉丝的香味。

营养信息：

本道家常牛肉丝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。

请注意，烹饪时间和口味可能因个人喜好而异，以上信息仅作参考。