用酵母做家常蛋糕

用酵母做家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材，包括白糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、酵母等。

2. 将鸡蛋打入碗中并打散，将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛入碗中。

3. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，然后倒入碗中，搅拌成糊状。

4. 将白糖加入到碗中，充分搅拌均匀。注意搅拌过程中不要产生面疙瘩。

5. 将酵母加入面糊中，搅拌均匀。

6. 将准备好的酵母面糊倒入模具中，震荡几下排出气泡。

7. 将模具放入烤箱中，选择烘烤功能，温度调至145度，时间设置为30分钟。

8. 烘烤结束后，取出蛋糕，倒扣放置冷却。

制作过程中要注意安全，避免烫伤。完成后可以根据个人口味进行调整，添加坚果碎、水果等作为装饰，增加口感。

用酵母做家常蛋糕的注意事项如下：

1. 酵母的用量要控制恰当，否则可能导致蛋糕发苦。

2. 搅拌盆要清洗干净，确保里面没有任何油脂，否则蛋糕在搅拌过程中会产生筋度，影响最终效果。

3. 面粉要过筛，以便达到更好的口感。

4. 搅拌时间不要过长，否则可能导致蛋糕组织粗糙。

5. 倒入模具时的手法也很重要，要轻、快，避免蛋糕在倒入模具时产生气泡。

6. 蛋糕烘烤的时间和温度要恰当，否则可能造成蛋糕表面开裂或口感不够松软。

7. 出炉后，要让蛋糕完全冷却再脱模，否则容易回缩。

此外，制作过程中要注意安全，比如避免烫伤和避免使用有刺或尖锐边缘的工具等。同时，也要注意卫生，确保食材和器具的清洁，以保证制作出美味又健康的蛋糕。

用酵母做家常蛋糕的相关信息：

- 所需材料：鸡蛋4个、牛奶60克、白糖适量、低筋面粉80克、酵母粉3克

- 制作步骤：

- 将面粉和酵母粉混合均匀，过筛到碗里。

- 鸡蛋打散后，加入牛奶和白糖搅拌均匀。

- 将蛋奶液倒入面粉里，搅拌均匀。

- 将面糊倒进纸杯模具里，七分满，轻震几下排出大气泡。

- 放入预热好的烤箱中下层，上下火135度60分钟（根据面糊的量和自家烤箱的脾气适当调整温度和时间）。

- 营养信息：热量：276.7大卡；碳水化合物：47.65克；脂肪：7.33克；蛋白质：7.44克

以上就是用酵母做家常蛋糕的详细信息，希望对您有所帮助。