葱爆虾仁的家常做法

葱爆虾仁的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：虾仁、大葱、姜末、料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、香油、水淀粉。

2. 虾仁用盐、胡椒粉腌制片刻。

3. 大葱洗净切段。

4. 锅中加适量水烧开，放入虾仁滑散，捞出备用。

5. 锅中加适量油，下入姜末炒香。

6. 加入大葱白部分，煸炒至大葱变软。

7. 加入滑好的虾仁。

8. 加料酒去腥，加少许白糖调味。

9. 加鸡精，淋入水淀粉勾芡。

10. 淋入香油，翻炒均匀即可关火。

11. 将炒好的虾仁盛入盘中。

12. 将剩余的大葱在炒锅中卷起，切成细丝。

13. 将切好的葱丝放在虾仁上。

这样，一盘色香味俱全的葱爆虾仁就做好了。注意在烹饪时，火候要掌握得当，以免虾仁变硬或葱叶变软变烂。同时，根据个人口味，可以适量调整糖和盐的用量。

葱爆虾仁的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：虾仁、大葱、姜、青红椒、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、白糖、黄酒、水淀粉、食用油。

2. 虾仁用胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。

3. 大葱切段，姜和蒜切片，青红椒切圈。

4. 锅内放油，烧热后放入虾仁煸炒。

5. 煸炒至虾仁变色出锅，备用。

6. 锅内放油，爆香葱段、姜片和蒜片。

7. 放入虾仁，烹入醋、料酒去腥。

8. 加入青红椒圈翻炒。

9. 加入生抽、白糖调味。

10. 淋入水淀粉勾芡出锅即可。

注意事项：

1. 虾仁要用料酒和胡椒粉腌制去腥。

2. 葱段要炒出香味才放入虾仁。

3. 不要翻炒过快，以免影响虾仁的口感。

4. 可以根据个人口味调整调味料，如需要可再添加适量盐。

5. 建议使用新鲜虾仁，口感会更好。

以下是葱爆虾仁的家常做法相关信息：

材料：

虾仁、大葱、姜末、蒜片、盐、料酒、生抽、香油、水淀粉。

步骤：

1. 虾仁用盐、料酒腌一会儿，大葱切段备用。

2. 锅中放油，烧热后放入虾仁，滑散后盛出。

3. 锅中留底油，放入姜末、蒜片炒香，加入虾仁、大葱白，烹入料酒、生抽翻炒。

4. 加入盐调味后，放入葱叶，淋入水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即可。

小贴士：

1. 腌制虾仁时加入料酒可以去腥味，使虾仁更鲜美。

2. 炒虾仁时火候不宜太大，避免虾仁炒糊。

3. 葱爆虾仁的口感和味道受大葱质量影响，因此最好选择新鲜的大葱。

营养信息：

每100克虾仁含有热量95千卡，蛋白质18.6克，脂肪2.4克，胆固醇77毫克。

希望以上信息对您有帮助！