葱花肉饼的家常做法

以下是葱花肉饼的家常做法：

材料：

猪肉馅 500克

面粉 500克

盐 适量

生抽 适量

大葱 适量

花椒粉 适量

清水 适量

油 适量

步骤：

1. 将面粉放盆中，慢慢加入清水，边倒边搅拌，搅拌成小面团，放一旁饧发。

2. 肉馅中加入盐、生抽、适量花椒粉，再慢慢加入清水，顺时针搅拌上劲。

3. 大葱切葱花，放入肉馅中，再加入适量油，再次顺时针搅拌均匀。

4. 把搅拌好的馅儿放到面团上，用手掌根使劲按压，使馅料完全嵌入面皮中。

5. 放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右。如果没蒸锅的话，也可以放入平底锅烙熟。

完成以上步骤后，美味的葱花肉饼就做好了，可以依据个人口味调整调料的使用量。

制作葱花肉饼需要注意以下几点：

食材：

普通面粉300克

温水170ml

猪肉馅200克

葱花适量

生抽、老抽、盐、五香粉适量

花生油适量

步骤：

1. 将温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状，再揉成光滑的面团，密封好，松弛30分钟。

2. 把肉馅、葱花、盐、五香粉、生抽、老抽、花生油等混合在一起，搅拌均匀。

3. 将松弛好的面团分成5份，擀成薄饼，把肉馅放进去，包裹好，再按压成型。

4. 将平底锅烧热，涂上花生油，放入葱花肉饼，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可出锅。

小贴士：

1. 煎饼的过程中不要频繁开大火，以免外面焦了里面还没熟。

2. 如果喜欢葱花肉饼口感更酥脆，可以多放一些干面粉，口感会更好。

3. 猪肉馅可以选择三分肥七分瘦，吃起来更香。

完成以上步骤，美味的葱花肉饼就做好了。制作过程中要注意细节，确保饼皮和肉馅充分混合，煎至两面金黄即可出锅。享用时可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。

以下是葱花肉饼的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉馅（400克）

葱花（适量）

面粉（500克）

生姜（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

芝麻油（适量）

步骤：

1. 将猪肉馅和葱花准备好，并把生姜切成末备用。

2. 把面粉和成面团，放置一段时间，让面团松弛。

3. 把猪肉馅和生姜末、盐、鸡精一起搅拌均匀。

4. 把面团擀成面皮，把肉馅放上去，再撒上葱花。

5. 把肉饼卷起来，再按扁，放入平底锅中煎至两面金黄。

6. 把肉饼取出，放入碗中，再放入蒸锅中蒸熟。

7. 最后，把肉饼放回煎锅中，用芝麻油炒一下即可。

注意事项：

1. 面团需要和的稍软一些，这样口感更好。

2. 煎肉饼时要控制火候，避免烧焦。

3. 葱花肉饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。