醋溜肝尖的家常做法

醋溜肝尖家常做法如下：

原料：猪肝250克，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽10ml，料酒10ml，米醋20ml，白糖5克，盐3克，干辣椒适量，淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 青椒洗净切片。

3. 准备葱姜蒜和醋溜肝尖调料（生抽、盐、白糖、料酒、淀粉、料酒、米醋）。

4. 锅中倒油，油热后倒入腌制好的猪肝，滑炒至熟盛出。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入青椒翻炒均匀。

6. 加入炒好的猪肝和调料快速翻炒均匀即可出锅。

醋溜肝尖口感酸辣开胃，非常适合搭配白米饭食用。

醋溜肝尖家常做法如下：

食材：猪肝250克，青椒2个，葱姜蒜适量，花椒5克，干辣椒3克，盐适量，鸡精适量，白醋适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，生抽适量，豆瓣酱适量，植物油适量

注意事项：

1. 猪肝不要切得过薄，以免下锅炒时易碎。

2. 炒猪肝时一定不要炒制时间过长，否则猪肝口感发硬。

3. 炒香花椒和干辣椒节时要注意火候，炒出香味即可。

4. 炒肝尖时要大火快炒，烹入生抽和醋，调入调味品。

5. 猪肝要现炒现切，否则入锅后会变硬，影响口感。

6. 在切猪肝时要注意切的方向，要横着纹路切。

7. 青椒不要炒制过软，以保持青脆爽口。

希望以上信息有帮助。如果不确定做法是否正确，可以参考其他食谱或咨询专业厨师。

醋溜肝尖是一道家常菜，其做法包括准备食材、制作步骤等。以下是相关信息：

食材：猪肝、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、醋、生抽、生粉、香油、青红椒、豆瓣酱。

制作步骤：

1. 猪肝洗净切片，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

2. 准备葱蒜末和豆瓣酱，将生粉和清水混合。

3. 热锅倒油，倒入猪肝滑散，加入青红椒丝翻炒。

4. 加入豆瓣酱炒香，倒入配菜和酱油翻炒一分钟。

5. 淋上醋和香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：猪肝腌制的时间不要太长，以免影响口感；滑炒猪肝时要大火快炒，才能保持鲜嫩口感。这道菜可以根据个人口味调整调料用量，希望能帮到你。