醋溜豆芽的家常做法

醋溜豆芽是一道家常菜，做法如下：

1. 准备原料：黄豆芽2斤、花椒5-8粒、干辣椒3-4个、蒜末适量、姜适量、醋2勺、盐适量、糖1勺、生抽适量、清水适量。

2. 将豆芽清洗干净，去掉豆芽根，放入锅中加水煮沸，再煮2分钟左右捞出。

3. 煮好的豆芽迅速放入冷水中过凉。

4. 锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒，小火加热至辣椒颜色变深，能闻到香味。

5. 放入蒜末和姜末爆香。

6. 倒入醋、糖、生抽和盐，搅拌均匀。

7. 放入处理好的豆芽，大火快速翻炒。

8. 炒至豆芽断生即可出锅。

这样就可以做出美味的醋溜豆芽了。记得炒的时候大火快炒，保持豆芽的脆嫩口感。

醋溜豆芽是一道家常菜，做法如下：

1. 准备原料：黄豆芽2斤、花椒5-8粒、干辣椒3-5个、蒜末适量、醋2勺、生抽1勺、盐少许、鸡精半勺。

2. 黄豆芽清洗干净，豆芽尾部剪掉，有个小尾巴更入味。

3. 锅中倒入适量油，爆香蒜末和干辣椒，倒入豆芽快速翻炒。

4. 翻炒至豆芽变软，加入两勺醋，继续翻炒均匀。

5. 加一勺生抽，少许盐调味，半勺鸡精调味。

6. 炒匀后就可以出锅了，装盘即可享用。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制，以保持豆芽的脆嫩口感。另外，如果不喜欢吃辣的干辣椒可以不用放。最后，在享用时可以配以香醋，味道更佳。

醋溜豆芽是一道家常菜，做法如下：

1. 准备原料：黄豆芽2斤、花椒5-8粒、干辣椒3-5个、蒜末适量、醋2勺、生抽1勺、盐少许、鸡精半勺。

2. 黄豆芽清洗干净，尽量把豆芽尾部的水分挤掉。

3. 锅中放适量油，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味，这个过程有点呛鼻子，但很过瘾。

4. 把蒜末放入锅中炒出香味，别放早了，蒜末容易糊。

5. 放入黄豆芽，大火翻炒均匀。

6. 放入盐、鸡精、生抽、醋，继续大火翻炒均匀。

7. 临出锅时放醋，一次不要放多了，因为醋会越酸越香，最后可以撒上少许葱花。

这样就可以做出美味的醋溜豆芽啦！