葱烧海参的家常做法

以下是葱烧海参的家常做法：

材料：海参、大葱、姜、青蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、糖。

步骤：

1. 海参清洗干净，切成条状，姜切末，青蒜切段。

2. 大葱切段，放入碗中备用。

3. 锅中倒入油，待油温热后，放入海参，煸炒至变白色。

4. 加入姜末和少许盐，翻炒均匀。

5. 加入蚝油、生抽、料酒和少许糖，翻炒均匀。

6. 加入一碗水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮10分钟左右。

7. 待汤汁变少时，加入青蒜段，翻炒均匀后，盖上盖子焖一小会。

8. 待青蒜炒熟，加入少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

9. 将炒好的海参倒入铺好葱叶的盘子里，让海参吸收葱的香味。

小贴士：如果海参没有提前泡发，需要提前泡发好再制作。

以上就是制作葱烧海参的全部步骤，按照这个方法做出来的葱烧海参味道鲜美，值得一试。

葱烧海参的家常做法步骤如下：

1. 葱切段，姜切片，海参处理干净，放入姜片、葱段加水泡发。

2. 泡发后的海参洗净，放入锅中煮沸后，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中倒入适量清水，放入海参、姜片和葱段。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖和盐调味。

5. 烧制15分钟左右，待锅中汤汁浓稠时，加入葱花即可出锅。

注意事项包括：

1. 煮海参的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 调味时可根据个人口味适量调整各种调料的用量。

3. 勾芡时要注意控制火候，不要烧焦。

4. 海参要趁热食用，否则会影响口感和营养价值。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是葱烧海参的家常做法的相关信息：

食材：

海参500克

葱白100克

姜丝少许

清水适量

盐适量

鸡精少许

生抽半勺

老抽少许

料酒少许

淀粉适量

步骤：

1. 海参清洗干净，切成2-3cm宽的条状。葱白切丝，备用。

2. 锅中放入清水，大火烧开，放入切好的海参，焯烫至变色，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱丝煸炒，炒至葱丝变软，颜色微黄，取出盛入盘中。

4. 锅中留少量油，加入姜丝爆香，放入海参，调入生抽、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过海参。加入适量老抽调色，大火烧开后改小火焖煮至海参软糯（约15分钟）。

6. 待汤汁变少时，加入煸炒过的葱丝。

7. 勾芡：在锅中倒入适量淀粉液，搅拌均匀。不断翻炒，直到汤汁浓稠。

8. 将葱烧海参装盘，即可享用。

注意事项：

1. 焯烫海参的时间不要过长，变色即可捞出。

2. 煸炒葱丝要彻底，可先用少量油拌匀，防止粘连。

3. 焖煮海参时要用中小火，以免烧焦。

4. 加入淀粉液时要不停翻炒，防止糊锅。