葱花肉饼的家常做法

以下是葱花肉饼的家常做法：

材料：

猪肉馅 500克

面粉 500克

清水 300克

大葱 1根

姜末 适量

老抽 30克

生抽 1茶匙

盐 1茶匙

糖 1/2茶匙

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将肉馅和葱花混合在一起。

2. 在肉馅中加入姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。

3. 将清水慢慢加入面粉中，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布静置20分钟。

4. 将面团分成若干小份，揉圆并压平，擀成薄饼。注意不要擀得太薄，以免影响口感。

5. 在薄饼中央放上适量肉馅，并均匀地摊开。

6. 将饼皮四周折向中央，封口捏紧。

7. 平底锅加热，倒入适量食用油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

8. 将煎好的饼取出，稍微放凉后即可食用。

小贴士：煎饼时火候不宜过大，以免烧焦；如果想要更酥脆的口感，可以尝试在饼皮上刷一层水，再放入锅中煎。

这样，一份美味的葱花肉饼就做好了。

制作葱花肉饼需要注意以下几点：

食材：

普通面粉300克

温水170ml

肉馅

葱花

盐

食用油

十三香

步骤：

1. 将温水倒入面粉中，用筷子搅拌成片状。

2. 将肉馅、葱花和盐、食用油、十三香混合在一起。

3. 将面粉揉合在一起，成为一个光滑的面团。

4. 将面团分成5份，每份揉圆，按扁成小饼。

5. 将小饼放入预热的烤箱中，以180度烤约20分钟。如果使用普通烤箱，可能需要调整时间。

6. 取出小饼，放在烤架上放凉。

小贴士：

1. 肉馅可以根据自己的口味来选择，可以是猪肉、牛肉或者羊肉。

2. 葱花可以根据自己的喜好添加，也可以用香菜或者其他的蔬菜叶子来代替葱花。

3. 在揉面的时候，如果觉得面团太湿可以再加一点面粉，但是不要加太多，以免影响口感。

4. 在烤小饼的时候，要注意观察小饼的颜色，以免烤糊。

5. 如果想要更酥脆的小饼，可以在小饼表面刷一层蛋液再烤。

总之，制作葱花肉饼需要注意烤箱温度和时间的控制，以及肉馅和蔬菜的搭配，这样才能做出美味的葱花肉饼。

以下是葱花肉饼的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉馅（400克）、面粉（500克）、清水（适量）、葱花（适量）

食盐（适量）、酱油（适量）、香油（适量）、花椒粉（适量）

步骤：

1. 将面粉放入盆中，一点点加入清水，和成软硬适中的面团，然后盖上湿布或盖子，松弛30分钟。

2. 肉馅中放入食盐、酱油、花椒粉、姜末、葱末、花生油，搅拌均匀。

3. 将松弛好的面团取出，揉几下再擀成薄皮。

4. 把肉馅均匀的涂抹在面皮上。

5. 撒上葱花，然后开始折叠饼皮。

6. 折叠好后，把饼皮卷起，卷好的样子。

7. 卷好的饼皮用手按扁一些。

8. 然后松弛5分钟，再擀成薄饼。

9. 把饼放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟左右即可。

小贴士：

1. 面团中水要慢慢加入，不要一次性加入，以免面团过稀无法成形。

2. 放入烤箱前在饼表面刷一层蛋黄液，表面撒点白芝麻，烤出来的饼颜色更好看。

3. 烤箱温度请根据自家烤箱调节。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。