汆肉丸子的家常做法

以下是汆肉丸子的家常做法：

食材：猪肉馅、葱末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒、香油、姜末、油。

步骤如下：

1. 猪肉馅加入葱末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲。

2. 准备一小碗清水，分次加入肉馅中，搅拌至水完全融入肉馅。

3. 将肉馅团成一个大丸子，在淀粉里滚一下。

4. 锅中加水，放入葱姜片，将肉丸放入锅中，大火烧开，转小火，撇去浮沫。

5. 加入盐、鸡精、生抽调味，煮至丸子熟透即可出锅。

可以根据自己的口味和材料选择不同的调料来调整味道，希望对您有所帮助。

汆肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、清水。

步骤：

1. 猪肉馅放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋一只，用筷子顺时针搅拌上劲。

2. 葱姜洗净切碎，放入肉馅中，再加入少量清水，再次顺时针搅拌上劲。

3. 准备一锅清水，水开后，调成最小火，用手将肉馅挤成肉丸子，放入锅中，用勺子辅助将肉丸子推开。

4. 待肉丸子浮到水面，用漏勺捞出放入碗中。

5. 可以加入自己喜欢的调料，如盐、生抽、醋等，撒上香菜和葱花，淋上香油，即可食用。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时一定要顺时针搅拌上劲，这样做出来的肉丸子口感更加Q弹。

2. 挤肉丸的时候不要挤得太大，否则容易在煮的过程中破裂。

3. 汆肉丸子的时候一定要用最小火，以免煮过头。

4. 煮肉丸子的时候要用漏勺慢慢推动，以免丸子黏连。

5. 最好在丸子浮到水面上后再加调料和配料，这样味道更均匀。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是汆肉丸子的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、香油、生抽、红油、花椒、淀粉适量。

步骤：

1. 将葱姜洗净，切末备用。

2. 将猪肉馅，加入盐，鸡精，料酒，生抽，香油，少量淀粉，搅拌均匀。

3. 将肉馅制成丸子，入开水锅内汆熟。

4. 捞出汆好的丸子，放在碗里。

5. 加入葱姜末，红油，香油，少量水，搅拌均匀。

6. 加入少量花椒，熬成花椒油备用。

7. 将汆好的肉丸子，撒上葱花，淋入花椒油即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。