大龙虾做法大全家常

大龙虾的家常做法有几种：

1. 清蒸大龙虾：将龙虾肉切好洗净，加盐、鸡精、料酒腌制10分钟，然后清蒸即可。

2. 香辣大龙虾：将龙虾过油快炒，然后加入配料继续翻炒即可。

3. 蒜蓉粉丝大龙虾：先将龙虾过油，粉丝过热水放盘里，再将蒜蓉、粉丝、龙虾一起炒，最后加入调料即可。

4. 麻辣大龙虾：将龙虾洗净斩件，用特制调料腌制3小时，然后过油炒一下，再加入麻辣酱料炒熟即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整配方。在烹饪过程中，请注意食品卫生和安全，根据个人体质和过敏史选择是否需要使用某些调料。如有疑问，请咨询专业人士。

大龙虾的家常做法以及注意事项如下：

做法一：清蒸大龙虾

1. 将龙虾尾浸在冷水内片刻，取出沥干水分。

2. 放入碟内，再放上葱、姜、黄酒、精盐。

3. 将龙虾放入笼里蒸十分钟，取出再撒上香菜、胡椒粉即可。

注意事项：龙虾一定要蒸熟透再吃，否则可能会引发腹泻等健康问题。

做法二：麻辣大龙虾

1. 将龙虾去内脏洗净，放在砧板上，用刀将龙虾头部砍下，尾部用刀划开。

2. 撒上精盐、胡椒粉、淋上料酒，将龙虾腌渍入味备用。

3. 锅中倒入油，烧至八成热时放入龙虾头煎炸至熟透，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入花椒、干辣椒、姜丝、葱丝、蒜蓉炒香。

5. 放入龙虾肉翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味，最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。

注意事项：炒麻辣大龙虾时火候不宜太小，避免龙虾肉炒糊。

做法三：白灼大龙虾

1. 将龙虾放入冷水中煮熟，取出虾肉，装盘待用。

2. 将虾壳放入锅中，加入姜片、葱段、料酒煮10分钟。

3. 加入切好的香菜段，水淀粉勾薄芡，浇在虾肉上即可。

注意事项：煮龙虾的时间不宜过长，避免将龙虾肉煮散。

以上是大龙虾三种家常做法以及相应的注意事项。无论选择哪种做法，都需要注意将龙虾彻底煮熟透后再食用。另外，麻辣大龙虾属于重口味食物，建议适量食用，避免过度辛辣引发上火等问题。

大龙虾做法大全家常如下：

清蒸大龙虾。清蒸能最大程度的保留龙虾的鲜味，将龙虾腿部与身体分离，身体切块，腿部腌制，撒上葱姜末，浇上秘制酱料，放入锅中清蒸。酱料由蒜蓉、蚝油、酱油、糖、胡椒粉等调制而成。腿部腌制大概15分钟，根据龙虾大小而定。最后摆盘，腿部肉放龙虾头部分，身体部分放腿部分，这样好看又好吃^[2]^。

蒜蓉粉丝大龙虾。将粉丝放龙虾身上，淋上蒜蓉酱和调味料，放入锅中蒸煮。蒜蓉酱由蒜末、辣椒末、蚝油、酱油等调制而成。最后摆盘，粉丝和大龙虾一起摆盘，非常好看^[3]^。

香辣大龙虾。将腌制好的龙虾下油锅炸至金黄捞出，锅里留少许油，放入香辣酱炒香，放入龙虾翻炒，撒上香菜和葱花即可出锅。香辣可口，好吃不腻^[4]^。

此外还有红烧龙虾仔等等做法，可以根据个人口味选择适合的菜品。