锅包茄子的家常做法

锅包茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、土豆淀粉适量、白糖适量、白醋适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、彩椒适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 茄子切块后加入适量盐腌制入味。

3. 将土豆淀粉加水调匀成糊状。

4. 将茄子挂糊下油锅炸熟捞出。

5. 葱姜蒜爆香，放入番茄酱，翻炒均匀。

6. 放入白糖，翻炒均匀至白糖溶化。

7. 放入白醋，继续炒匀。

8. 放入炸好的茄子，翻炒均匀。

9. 加少许盐调味后出锅。

完成以上步骤，美味的锅包茄子就做好了。

注意事项：油炸时火候要掌握好，避免烧焦。调料可以根据个人口味调整。

锅包茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、土豆淀粉适量、白糖适量、白醋适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、彩椒适量

步骤：

1. 准备食材。

2. 茄子切块后加入适量盐，拌匀腌制一会。

3. 土豆淀粉加水调成糊，不要太稀。

4. 腌制好的茄子块滚上一层淀粉浆。

5. 锅中倒油，烧至六七成热时，下入炸至金黄酥脆，捞出备用。

6. 另起锅，倒入底油，下入葱姜蒜炒香。

7. 放入适量番茄酱，炒匀后放入白糖。

8. 炒至白糖融化并出现小泡，放入少许白醋。

9. 下入炸好的茄块翻炒均匀。

10. 裹匀茄子的汤汁后出锅，撒上葱花和彩椒点缀即可。

注意事项：

1. 茄子切块后要加盐腌制一会，这样炸的时候不容易变色。

2. 滚淀粉浆时，要尽量让每块茄子都沾上淀粉浆。

3. 油温要控制好，六七成热时下锅，这样才能炸出酥脆口感。

4. 炒糖时要注意火候，不要炒糊了。

5. 最后的汤汁不要收得太干，要留一些，这样口感更好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

锅包茄子的家常做法相关信息如下：

食材：茄子2个、彩椒半个、葱1根、蒜3瓣、番茄酱适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、盐少许、清水适量、水淀粉适量。

准备工作：把茄子表面刷洗干净，不用去皮，切成6-7cm的长条；彩椒洗净后切丝，葱切丝，大蒜拍碎切末。

烹饪步骤：锅内放油，油不用太多，茄子比较吃油，稍微煎至2面微黄，盛出备用。

调制糖醋汁：碗里放番茄酱、生抽、白醋、少许盐，然后加一点清水搅拌均匀，这就是糖醋汁。

炒锅放少许油，放入葱末和蒜末，小火炒香。放入煎好的茄条，倒入调制好的糖醋汁，大火烧开后，转小火翻炒至汤汁浓稠。

最后放入切好的彩椒丝，快速翻炒均匀就可以出锅了。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。