猪大肠家常菜做法

猪大肠家常菜做法有多种，其中一种做法是：

食材：猪大肠、面粉、盐、油。

步骤：

1. 猪大肠清洗干净。

2. 放入锅中加入水。 生姜 葱 加入十三香少许放点碱面翻煮三分钟。

3. 煮好之后捞出，肥油切掉多余的，然后切成块状。

4. 锅热放油，放入切好的猪大肠翻炒。

5. 放入豆瓣酱，少许盐，继续翻炒。

6. 放入青红椒，生抽少许调味。 继续翻炒均匀即可出锅装盘。

另一种做法是：

食材：卤猪大肠、青红椒、蒜瓣、葱段、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉。

步骤：

1. 蒜瓣切片，葱切段，青红椒切圈备用。 锅内不用放油，把肥油多的部分先下锅，把油煸出来。

2. 下入大肠头部分，加少许生抽上色，翻煎出香味。 放入蒜片葱段炒香。

3. 加入蚝油、盐、鸡精、少许白糖调味，加少许清水烧煮一下。 放入青红椒圈，翻煎均匀就可以出锅了。

以上就是猪大肠的家常菜两种做法，您可以根据个人口味选择做法。

猪大肠家常菜做法的注意事项包括：

1. 猪大肠要翻出来清洗，用面粉反复的搓洗，把肠子里面的脏物全部都要清洗干净。

2. 一定要用清水反复浸泡，去除酸味，否则炖出来的猪大肠口感不好。

3. 清洗猪大肠的时候，要把里外都清洗的非常干净，一点都不能马虎。

4. 炖猪大肠的时候一定要大火烧开，再改小火炖制，要加一些蒜姜和辣椒，以提味去腥。

此外，要注意食材用量，根据个人口味适量增减。同时，做菜时要注意个人卫生，避免使用不洁容器和工具。在烹饪前要将猪大肠等食材处理干净，同时保持厨房的整洁。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。

猪大肠家常菜做法的相关信息有：

1. 焦溜大肠：将猪大肠用盐或醋搓洗干净，焯水后，再加入淀粉裹匀，过油，然后和青红椒等食材一起炒制即可。

2. 大肠煲：将猪大肠洗净，焯水后过凉水，土豆切片用油煎一下，加入猪大肠和各种调料一起炖制，快出锅时加入西兰花即可。

3. 蒜苔炒大肠：将猪大肠和蒜苔一起翻炒，加入适量食盐、生抽等调味料即可。

4. 苦瓜炒大肠：将苦瓜和猪大肠一起炒制，能够起到清热去火的作用。

5. 洋葱炒大肠：洋葱和大肠一起炒制，能够起到开胃的作用。

除了以上四种家常做法，还有爆炒大肠、芹菜炒大肠等。在烹饪时，需要注意猪大肠的口感和味道，同时搭配适量的配菜，加入适量的调味料，炒制均匀即可出锅。