醋炒莲藕的家常做法

醋炒莲藕的家常做法如下：

食材：莲藕、醋、盐、糖、蒜瓣、辣椒。

步骤：

1. 莲藕切成薄片，用清水泡一会儿除去多余淀粉。

2. 蒜瓣切片，辣椒切段。

3. 热锅凉油，油热6成左右，放入蒜片和辣椒段炒出香味。

4. 放入莲藕翻炒，加适量盐和糖调味，再加少量醋调味，可多炒一会儿入味。

5. 待莲藕熟了，就可以出锅了。

醋炒莲藕是一道家常小菜，酸甜可口，十分开胃。完成以上步骤后，即可装盘食用。

醋炒莲藕的家常做法如下：

食材：莲藕、醋、盐、糖、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、生抽、葱花。

步骤：

1. 莲藕切薄片，清水泡一会儿。

2. 烧开水，焯一下藕片，捞出过凉水，控干水分。

3. 准备蒜瓣、青辣椒、红辣椒切碎，生抽、醋、糖、盐调酱汁。

4. 热锅凉油，倒入切好的辣椒和蒜瓣煸炒出香味。

5. 倒入藕片，翻炒一会儿。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

7. 炒至酱汁黏稠时，加入葱花出锅。

注意事项：

1. 焯藕片的时候不要煮太久，断生即可。

2. 炒的时候要注意火候，大火快炒。

3. 不能吃辣的青辣椒可以根据自己的口味选择。

4. 藕片清洗时注意避免切伤手，可戴手套。

5. 调料可根据口味适量增减。

希望以上信息对你有所帮助。

醋炒莲藕的家常做法的相关信息有：

食材准备：莲藕、醋、盐、糖、生抽、红辣椒。

莲藕洗净去皮切片，切好的藕片加入少许盐抓匀，腌制15分钟左右，这样炒的时候容易熟也防止莲藕变黑。

锅内放油烧热，放入适量切好的红辣椒，出香味后加入藕片。

放入糖、盐、生抽、醋调味，最好多翻炒一下，让藕片炒匀，这样调味后马上出锅，保持藕片的脆嫩。

以上信息仅供参考，建议查看菜谱获取更具体的信息。