猪排做法大全家常

以下是制作家常猪排的家常做法：

食材：猪排、生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、白糖、食用油

步骤如下：

1. 猪排洗净，用刀背拍松，然后切成小块。

2. 放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓匀，腌制半小时。

3. 准备一碗调料汁，将生抽、料酒、白糖、盐、食用油混合在一起。

4. 热锅倒油，放入猪排，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，倒入调料汁，煮开后放入煎好的猪排，快速翻炒让猪排均匀裹上料汁。

6. 装盘，撒上葱花即可享用。

注意事项：煎猪排时火候不宜太大，以免烧焦；煮调料汁时可根据口味适量调整，口味重的可再多加些调料。

制作猪排的家常做法，步骤如下：

食材：猪排、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、醋、小葱、蒜、姜

注意事项：

1. 猪排要腌制，使其更入味。

2. 煎猪排时火候要小，要用低温慢慢煎至金黄色。

3. 烹饪时不能加入冷水，否则猪排会收缩，口感也会不佳。

4. 可以搭配一些蔬菜沙拉，有助于均衡营养。

5. 猪排要切得薄一点，这样更容易熟且口感更好。

具体做法：

1. 将蒜和姜切片，小葱切段备用。

2. 将猪排放盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和葱姜蒜腌制半小时，再加入淀粉抓匀。

3. 锅内放油，油热后将猪排放入，小火慢煎，待一面煎黄后再翻面煎。

4. 待两面金黄后，加入少量白糖、蚝油和醋，小火焖煮约10分钟。

5. 煮好后装盘，可以撒上葱花和白芝麻，再淋上点酱汁即可。

总之，制作猪排需要注意火候控制、调味料的使用以及食材腌制等细节，以确保口感和味道的完美。

猪排做法大全家常可以参考以下两种：

第一种做法：用料：猪排，酱油，糖，姜，蒜，料酒，盐，胡椒粉，水，葱。步骤如下：将猪排切成条块，用盐、胡椒粉腌制一会儿；热油锅，下姜蒜爆香，加入猪排爆炒；加入料酒，翻炒一会儿；加入酱油、糖、热水没过猪排，盖上锅盖，焖煮至汁液收干；最后加入葱段、水淀粉勾芡即可。

第二种做法：用料：排骨、油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、青红椒、葱。步骤如下：将排骨用水焯一下，控干水分；锅内放油烧热，加入排骨大火翻炒；加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，再加一些开水；煮开后加入葱段、青红椒块翻炒，最后加盐调味即可。

以上就是两种家常猪排的做法，口味可以根据个人喜好调整。