基围虾做法大全家常

以下是基围虾的家常做法：

食材：新鲜基围虾、蒜末、姜片、料酒、生抽、盐、葱花。

步骤：

1. 基围虾清洗干净，剪去须和尾巴，沥干水分。

2. 锅中放入适量油，下入蒜末和姜片，炒出香味。

3. 倒入虾，大火翻炒至变色。

4. 加入料酒，继续翻炒至虾熟透。

5. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀。

6. 盛出装盘，撒上葱花即可享用。

注意事项：炒虾时火候不宜太大，以免虾皮糊掉。基围虾富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，但需注意过敏反应。

以下是制作基围虾的家常菜谱，并注意一些烹饪小技巧：

食材：

基围虾、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：

1. 基围虾清洗干净，去虾线，控干水分。

2. 锅中加入适量水，放入姜片和料酒，煮开后放入基围虾，变色后捞出，沥干水分，备用。

3. 锅中加入适量油，油热后倒入准备好的蒜末，炒出蒜香味。

4. 蒜香味炒好后，倒入控干水分的基围虾，翻炒至虾仁熟透。

5. 加入适量生抽、盐，翻炒均匀。

6. 炒好后装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 虾仁一定要煮熟透再食用，避免出现腹泻等食物中毒症状。

2. 虾仁中含有高量的钙质和蛋白质，极易变质，一定要妥善保存，最好保存在冰箱中。

3. 在烹饪过程中，要注意火候，避免过度烹饪，影响口感和营养价值。

4. 基围虾是一种海鲜，含有较高的嘌呤，因此痛风患者应少量食用。

以下是基围虾的家常做法：

食材：新鲜基围虾、蒜头、酱油、蚝油、盐、料酒、淀粉、葱花

步骤：

1. 基围虾洗净，剪去长尾巴及须，用刀从背部剖开去肠，清洗干净。

2. 蒜头剁碎，准备其他调料。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入虾，翻炒至变色。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入酱油和蚝油，再翻炒均匀。

7. 加入适量水，水量刚好没过虾。

8. 加入少许盐调味，焖煮至汤汁收干。

9. 盛出备用，撒上葱花。

10. 锅中倒入适量油，加入适量淀粉水搅拌均匀，浇在虾上即可。

除了以上做法，你还可以尝试其他做法，比如香辣基围虾、白灼基围虾等。