家常烧鲫鱼视频教程

家常烧鲫鱼视频教程制作步骤如下：

1. 准备食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖、料酒、食油。

2. 将鲫鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净控干水分。

3. 准备配料：葱切段，姜蒜切片，干辣椒备用。

4. 锅烧热，加少量油，油热后下入鲫鱼，晃动锅子，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入适量葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

7. 加入热水烧沸（如果喜欢吃咸一点的可以提前腌制一会再倒酱油）。

8. 加入煎好的鲫鱼，大火烧开，转小火盖上盖子煮十分钟。

9. 煮至汤汁浓稠即可出锅。

按照以上步骤操作就可以做出美味的家常烧鲫鱼了。在烹饪过程中注意观察鱼的颜色，如果变了就可以出锅，这样就可以保证鱼肉的鲜美了。

家常烧鲫鱼视频教程的注意事项包括：

1. 鲫鱼先腌制一下，这样烧出来的鱼更香浓入味，口感更好。

2. 腌鱼的过程中加入一些姜片和葱段，能有效去腥。

3. 全程开中小火慢炖，这决定了鱼汤和鱼肉入味的关键。

4. 炖煮的过程中，要不断将鱼汤搅拌，避免粘锅。

5. 可以根据口味加一些调料，如少量白胡椒、盐、生抽等。

6. 炖煮至收汁时，可以撒上葱花等调料增色增香。

7. 全程注意安全，避免被鱼刺到。

8. 鱼汤炖到奶白色即可，这样口感更鲜美。

9. 清理鱼时，要尽量清理干净鱼肚里的黑膜，这样更卫生。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常烧鲫鱼了。

以下是家常烧鲫鱼视频教程的相关信息：

视频作者：美食教学频道

时间：一个视频时长约为50分钟

烧制方法：首先将鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，锅底放油，鱼身也涂上一层薄薄的油，油热后改小火，晃动锅子，将鱼滑入锅中，不要翻动，一面煎好后再翻动。等鱼煎至两面金黄，捞出备用。之后可以炒制酱料，放入煎好的鱼，加入料酒、酱油、水、盐、鸡精、胡椒粉、糖，大火煮开，再用小火焖一会儿，最后大火收汁。

营养价值：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

注意事项：烹饪过程中要注意火候的掌握，以防鱼烧焦或酱汁收汁不及时导致汤汁四溢。

以上内容仅供参考，如有需要，您可以查阅相关网站或者观看视频教学。