家常手擀面条的做法

手擀面条的家常做法如下：

1. 将面粉放入盆中，一点点加入水，搅拌均匀。先不要下手，面粉太干容易粘手，上手后把面粉揉成面团，用盆扣住醒10分钟。

2. 醒好面团后，在案板上抹些油，防止面团粘在案板上，把面团放在案板上搓成条。

3. 用手按一下面团，用擀面杖在中间顶开，两边拉长，撒些干面粉防止粘连。

4. 用手轻轻的擀开，尽量擀的薄一点，多撒些干粉，防止粘连。

5. 面擀的薄厚合适后，撒些面粉，卷起面棒，用刀切出面条。

6. 面条切好后，抖散开即可。

煮手擀面的方法：

1. 锅中烧水，水开后放入手擀面，用筷子轻轻拨散，让面条均匀受热。

2. 面条煮至没有白芯，加入几滴香油和盐，搅拌均匀。

这样就可以享用你的手擀面条了。

制作家常手擀面条需要注意以下几点：

1. 面粉的选择：制作手擀面条最好选择高筋面粉，因为高筋面粉有更好的韧性和弹性，做出来的面条更爽滑劲道。

2. 盐的使用：在和面时加入适量的盐，能够提高面团的劲道，使面条更耐煮，增加面条的韧性和弹性。

3. 和面时要揉搓到位：揉面时需要将面粉和盐一起揉成面团，揉得越到位，面团的筋性越大，做出来的面条口感越好。

4. 面团要擀到位：擀面时需要多加擀压，将面团擀至又大又薄，这样煮出来的面条更易熟，口感更好。

5. 面条要擀薄切细：煮面条时需要将面条抖散，这样能让面条更易熟，同时也能增加面条的口感。

6. 煮面条时要及时捞出：手擀面条不宜煮太久，煮至面条断生即可，否则面条会变软、变坨。

另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。同时，在制作完成后要及时清洗案板和刀具等，避免细菌和霉菌滋生。

以下是家常手擀面条的做法相关信息：

1. 准备面粉、水。也根据面粉的量调整水量，水越多面越软。在面粉中心放适量的水。

2. 准备一个硬质的擀面杖，将面粉和水揉成面团，注意水不要太多，否则面团会太软。

3. 将面团盖上盖子或放入盆里，醒面一到两小时，让面更有劲。

4. 将面团放在面板上，撒上面粉防止面团粘在面板上，用擀面杖将面团擀开，注意擀的薄厚可以根据自己的喜好来定。

5. 用刀将擀好的面切成条状，大小可根据自己的喜好来定。

6. 在锅中倒入适量的清水，待水沸腾后，将面条放入锅中，用筷子不停搅拌以防止面条粘在一起。煮沸后加入适量冷水，再煮沸后即可捞出，可以加入自己喜欢的调料和香菜。

这样就可以做出美味的家常手擀面条了。