用酵母做家常蛋糕

用酵母做家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备食材，包括白糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、酵母等。

2. 将鸡蛋打入碗中并打散，将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛入碗中。

3. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，然后倒入碗中，搅拌成面糊。

4. 将酵母加入白糖中，并倒入少量温水，搅拌均匀后倒入面糊中，再次搅拌面糊。

5. 将面糊倒入模具中，放入已经预热的烤箱中，设置温度为170度，时间大约为30分钟。

6. 烘烤结束后，放置一会儿后取出蛋糕，即可食用。

以上步骤仅供参考。请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量增减白糖用量。烘焙温度和时间也会因烤箱类型和型号而有所不同，建议使用烤箱温度计，准确测量烤箱温度，避免烘焙过度。

用酵母做家常蛋糕的注意事项如下：

1. 酵母的用量要控制恰当，否则可能导致蛋糕发苦。

2. 搅拌盆要清洗干净，确保里面没有任何油脂，否则蛋糕在搅拌过程中会产生面筋，导致蛋糕组织变硬。

3. 面粉要用低筋面粉，并过滤更佳，否则可能会使蛋糕的口感不佳。

4. 搅拌时间不宜过长，否则会使蛋糕组织成棉絮状。

5. 加入酵母时不要用过热的水，否则会破坏酵母的活性。

6. 烘烤时间要控制恰当，否则蛋糕可能会糊。

7. 蛋糕制作过程中，要保持周围环境的整洁，不要有油污，确保器具干净无油污。

8. 蛋糕制作完成后，不要立即取出酵母，最好等待一段时间，确保酵母发酵完成再食用。

以上就是用酵母做家常蛋糕需要注意的一些要点。遵循这些注意事项，可以制作出口感更好的蛋糕。

用酵母做家常蛋糕的相关信息：

- 所需材料：鸡蛋4个、牛奶40克、白糖30克、低筋面粉60克、玉米油20克、酵母粉2克

- 制作步骤：

- 将牛奶和玉米油搅拌均匀；

- 筛入低筋面粉，并搅拌均匀；

- 打入四个鸡蛋，并打散；

- 将蛋黄糊倒入蛋白中，并搅拌均匀；

- 酵母粉加入蛋黄糊中，并搅拌均匀；

- 将白糖加入蛋糊中，并倒入蛋糕模具中；

- 将蛋糕放入烤箱中，以140度烤60分钟即可。

- 营养信息：热量大约536大卡，蛋白质34.7克，脂肪57.6克，碳水化合物27.6克。

以上是制作用酵母做家常蛋糕的基本步骤和营养信息，具体口感和味道可能会因为个人制作手法的不同而有所差异。