番茄大虾的做法家常

番茄大虾的家常做法有多种，其中一种做法如下：

材料：

大虾、葱、姜、蒜、番茄酱、糖、盐、料酒、生抽、香菜

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 葱、姜、蒜切碎。

3. 热锅凉油，放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入番茄酱炒匀。

5. 加入适量清水，放入白糖、盐、料酒、生抽搅匀。

6. 放入大虾，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，出锅前加入适量香菜叶提香。

除了这个做法，还可以尝试其他做法，如番茄沙茶大虾、泰式酸辣番茄大虾等。具体选择哪种做法，可以根据自己的口味偏好来决定。

番茄大虾的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备葱姜蒜，切成末，再准备香菜和番茄。

3. 番茄顶部划花刀，放入开水中烫一下，剥去番茄皮。

4. 将番茄切成小块，香菜切碎。

5. 锅中倒油，待油温六成热时，将大虾放入炸制表面金黄。

6. 炸好的大虾捞出控油备用。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。

8. 倒入番茄块，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀。

9. 倒入大虾，翻炒均匀。

10. 临出锅时，撒上香菜末。

注意事项：

1. 番茄要炒出汁来，这样调味的味道才能更好的进入到虾肉里。

2. 大虾下入锅内时注意观察，防止炸过火发糊。

3. 虾线一定要去除，这样做出来的虾仁更加卫生，口感也会更加清脆。

4. 番茄要切成比虾仁大一些的小块，这样在烹饪过程中，番茄会更容易入味。

5. 香菜作为点缀食材，不宜久炒，出锅前再撒上即可。

以上步骤完成后，一道美味的番茄大虾就做好了。

番茄大虾的家常做法涉及到的主要食材是虾和番茄。以下是具体的做法：

1. 准备食材，包括大虾、姜、蒜、葱、番茄酱、生抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉等。

2. 将大虾开背去虾线，处理虾壳，然后用姜丝、葱段、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3. 调制酱汁，根据口味加入适量番茄酱、生抽、盐、白糖搅拌均匀。

4. 腌制好的虾仁下锅炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入切好的姜蒜末、葱白炒香，倒入调好的酱汁翻炒均匀。

6. 加入虾仁，再加入切好的番茄丁翻炒。

7. 加入葱花作为装饰，翻炒均匀即可出锅。

以上就是番茄大虾的家常做法。您可以根据自己的口味调整酱汁的用量，同时虾仁也可以换成其他海鲜或肉类，非常适合作为一道美味又健康的家常菜肴。