揪面片的家常做法.

揪面片的家常做法如下：

1. 准备原料：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精、小苏打、色拉油。

2. 和好面团，醒置片刻。

3. 木耳泡发后切成小段，西红柿切小丁，青菜切碎，洋葱和大蒜切末。

4. 锅中倒油，将洋葱和大蒜炒香。

5. 倒入西红柿，炒出汁水，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 泡发好的木耳翻炒均匀，加适量水。

7. 面团准备好后，将面团分成比饺子稍大点的小面团，放案板上搓成小圆饼。

8. 用大拇指转圈揪成面片，揪好后的面片放开水锅中，大火烧开，转中火煮至面片飘起。

9. 将青菜和炒好的菜料放入面片锅中，大火再次烧开，加适量小苏打即可盛出。

制作揪面片的步骤较多，需要耐心操作，完成后味道会非常好。

揪面片的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括面粉、西红柿、鸡蛋、豆角、土豆等。

2. 和面，加盐，增加面的筋度。

3. 面粉揉成面团后醒发。

4. 醒发好的面团搓成长条，用刀切成小剂子。

5. 擀皮，要薄一点。

6. 打鸡蛋，搅拌。

7. 炒鸡蛋，盛出备用。

8. 西红柿、土豆切丁，豆角切丁。

9. 锅中放油，将土豆、豆角炒熟，再放入西红柿翻炒。

10. 加适量盐，翻炒均匀。

11. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

12. 面揪成小片，放入炒好的菜锅中。

13. 稍许翻炒。

14. 关火出锅，香喷喷的揪面片就做好了。

注意事项包括：在揪面片的时候不要揪断，要保持一定的厚度；在炒菜的时候要注意火候，不要炒糊了。

以上步骤仅供参考，具体可以根据自己的口味进行调整。同时，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅火灾等风险。

揪面片的家常做法如下：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、盐、葱花、青菜、油、酱油。

步骤：

1. 西红柿切丁，香葱切末，青菜切碎。

2. 面粉加水，揉成面团，盖上湿布或锅盖，醒置一会儿。

3. 热锅入油，西红柿丁炒透，倒入酱油。

4. 适量加水，水开后放入青菜末。

5. 水再次开后，调好味道，盛出备用。

6. 案板上抹些面粉，将醒好的面团揉一揉，搓成条，切成大小均匀的面剂。

7. 取一个面剂，撒些面粉在案板上，按扁后从一端开始，先往两头拉伸，最后揪成面片。注意面片不要揪得太薄。

8. 揪好的面片放入开水中煮一煮，捞出后盛入碗中。

9. 面片上浇上鸡蛋青菜卤，撒上葱花即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。