家常肠子汤的做法

家常肠子汤的做法如下：

1. 准备好猪大肠、盐、料酒、姜。

2. 肠子洗净。 锅内放水烧热，把大肠放入锅内，放一勺盐，放半勺料酒，放几片生姜。 等水开后，把大肠煮两分钟。

3. 大肠捞出，用温水洗一洗，把油和里面的水渍洗净。

4. 把大肠放入高压锅中，放入八角，放适量温水。 大火烧开后，小火闷半个小时。

5. 肠子熟后，把熟肠子切成段，葱切段，姜切片。

6. 锅热放油，放入葱、姜炒香。 加入适量温水，盐，鸡精，胡椒粉。

7. 倒入肠子汤，肠子熟后盛出即可享用。

如果想要更清淡一些的，第二步骤可以改为焯水，这样能更好的去除猪大肠的异味。可根据个人口味和需求调整。

家常肠子汤的做法如下：

食材：猪大肠、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

1. 猪大肠用盐反复搓洗，直到没有粘液。

2. 放入沸水中汆烫，捞出备用。

3. 砂锅中倒入清水，放入葱姜，将汆烫好的猪大肠放入锅中。

4. 加入料酒，大火烧开，转小火炖一个小时。

5. 加入适量的盐、胡椒粉调味。

6. 放入洗净的番茄，煮10分钟即可。

注意事项：

1. 清洗猪大肠时，应使用盐和面粉，反复搓洗，以去除污垢和异味。

2. 猪大肠含有较重的腥味，烹饪前需要先汆烫，再放入砂锅中慢慢炖煮。

3. 加入的番茄可以增加汤的酸味，如果不喜欢番茄味道，可以不放或者根据个人口味选择其他调料。

4. 胡椒粉可以增加汤的口感和香味，可以根据个人口味适量添加。

5. 肠胃不好的人应尽量少吃动物内脏，以免引起肠胃不适。

另外，在做家常肠子汤时还有一些注意事项：

1. 烹饪时不要加任何色素和味精来调味。

2. 不要用铁锅来烹饪，以免铁元素过多引起身体不适。

3. 清洗猪大肠时注意安全，避免割伤。

4. 孕妇和儿童应适量进食肠子汤，不要过量。

5. 高血压和糖尿病患者应谨慎食用。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常肠子汤的做法相关信息：

材料：

猪大肠、猪血、小葱、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪大肠用盐和生石灰清洗干净，切成小段。

2. 猪血洗净切块，小葱切段，豆腐切块。

3. 锅中放入清水，将大肠、猪血放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮上15分钟。

5. 加入豆腐、小葱煮上5分钟，淋入香油即可。

注意事项：

1. 猪大肠需要用盐和生石灰清洗干净，这样口感才好。

2. 浮沫需要撇干净，以免汤汁浑浊。

3. 鸡精、胡椒粉可以根据个人口味适量调整，喜欢清淡一点的可以少放一点胡椒粉。

4. 小葱和豆腐都是提鲜的食材，非常适合用来做肠子汤。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。